GOFRES BELGAS

¡¡¡Esto no lo puedo publicar!!! Ya lo sé. Estamos en plena "Operación Bikini", ¿pero cómo se me ocurre?
Es que no lo pude evitar. Fui a Carrefour, vi el azúcar en perlas y me tiré de cabeza. 
Hace unos años, cuando me regalaron la gofrera, no pude encontrar azúcar de éste por ningún sitio y me mataba partiendo terrones de azúcar con un cuchillo; cuando tenía que empezar con la masa ya estaba cansada, jajaja...
Y claro, van, y me lo ponen allí, delante de mis narices. ¡¡¡No lo pude resistir!!!
Y salen tan, pero tan requetebuenos, que no se "pué aguantar"

Esta receta me la dio un amiga, la tiene escrita en un cuaderno de notas y no tenemos ni idea de donde ha salido, pero la verdad. ¡Vale la pena!

 GOFRES BELGAS

INGREDIENTES:

500 gr Harina de Repostería

175 ml de Leche

1/2 Sobre Levadura Panadería Maizena

2 Huevos

Pizca de Sal

Una Cucharada Azúcar Vainillada

250 gr Mantequilla a temperatura ambiente

300 gr Azúcar Perlado (yo puse 250 gr azúcar en perlas y 50 gr azúcar normal)

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1-Poner la leche en el vaso y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añadir la levadura y remover unos segundos a velocidad 3. 

2-Añadir el resto de ingredientes menos la mantequilla y el azúcar perlado y programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejar reposar la masa en el vaso durante una hora. 

3-Sacar la masa del vaso y poner en un bol, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar bien con las manos hasta que la masa absorba la mantequilla. 

4-Añadir el azúcar perlado (en mi caso los 250 gr de perlas + los 50 gr de azúcar normal) Amasar bien para que las perlas queden bien repartidas.

5-Hacer bolas de unos 100 gr.

6-Poner en la gofrera durante unos 3 minutos aproximadamente (en mi gofrera tardaron eso, pero cada una tiene diferente temperatura, hay que vigilar que no se quemen)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Calentar un poquito la leche (tiene que estar tibia) y disolver la levadura en un bol. Añadir todos los ingredientes menos la mantequilla y el azúcar perlado. Amasar durante unos minutos, hasta que quede una masa uniforme. Tapar con film transparente y dejar reposar durante una hora. Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y amasar bien con las manos hasta que la masa absorba toda la mantequilla. Añadir el azúcar perlado (en mi caso los 250 gr de perlas + los 50 gr de azúcar normal) Amasar bien para que las perlas queden bien repartidas. Hacer bolas de unos 100 gr. Poner en la gofrera durante unos 3 minutos aproximadamente (en mi gofrera tardaron eso pero cada una tiene diferente temperatura, hay que vigilar que no se quemen)

COMENTARIOS:

Las bolas de masa que me sobran las congelo en papel de aluminio y cuando las quiero hacer, las saco una hora antes y las meto en la gofrera justo antes de servir.

No importa que os diga que están impresionantes. Si tengo que poner alguna pega, diré que tienen demasiado azúcar. Creo que la próxima vez le pondré, 150 gr de azúcar en perlas y 100 gr en azúcar normal. 

Por encima, le puse Nutella y nada montada pero los podéis hacer de confitura de fresa, de dulce de leche... o comerlos sin nada, ya que están increíbles!

Si no tenéis gofrera se la tenéis que pedir a los Reyes!!! Y sino podéis esperar tanto, en Múller las podéis encontrar.