CANELONES DE ATÚN

El otro día se me rompió la cámara fotográfica y tengo un disgustooooo... 😩😩😩Como no tengo ni idea de fotografía, estoy intentando asesorarme para comprar una cámara nueva, pero claro entre que me decido y la compro, pasarán días o semanas... Así que nada, no me quedó otra que hacer las fotos con el móvil. No son muy buenas, he hecho lo que he podido, pero creo que el plato más o menos se deja ver 😂😂😂

Esta receta se me ocurrió hace dos semanas. No tenía nada en casa, apenas unos huevos en el frigorífico, atún y poca cosa más. Así que mirando lo que tenía se me ocurrió que podía hacer unos ricos y fáciles canelones de atún.

No importa que os diga lo riquísimos que están, o por lo menos en casa gustaron tanto que ya me han pedido que los vuelva a hacer.

ENSALADA DE MACARRONES CON SALSA PESTO

En casa, en verano, no pueden faltar las ensaladas, de pasta, de arroz, de legumbre, de lechuga... Hay que variar para no aburrirse de comer siempre lo mismo. Y os aseguro que esta ensalada de pasta, con tan sólo unos pocos ingredientes, está riquísima. También tengo que decir, que a mi me encanta la salsa pesto. Si no os gusta, tendréis que buscar una alternativa, salsa rosa o un simple aliño de aceite, vinagre y sal. 

Desde que la descubrí, ya la he preparado varias veces porque nos encanta. Espero que os gusta tanto como a nosotros.

ENSALADA DE PASTA CON TORTILLA, BONITO Y JAMÓN SERRANO

Esta ensalada es facilísima y muy rápida de preparar. En tan sólo 20-25 minutos la tendréis lista. La combinación de ingredientes es perfecta, ya que el toque salado del jamón serrano  combina perfectamente con el dulzor del queso emmental, y la tortilla, suaviza el sabor por completo.

Es una ensalada un poco diferente a la que solemos hacer siempre, la típica de atún, huevo duro y aceitunas. Y ya que en verano en casa se tira mucho de ensaladas para diario o para la playa, nada mejor que ir variando los ingredientes para no aburrirnos.

Esta ensalada me la enseñó mi vecina Mar hace ya muchos años, desde entonces es un plato habitual en casa.

¡Os la recomiendo porque os sorprenderá el resultado!

PIZZA DE NACHOS Y SALSA CHEDDAR (Telepizza)

Esta pizza está inspirada en la famosa Pizza de Nachos de Telepizza. Lo más gracioso es que no suelo ir nunca a esta pizzería, y esta pizza en concreto, ni la he probado. Así que me lancé a la aventura de la receta sin saber ni que sabor tiene la original. Pero bueno, lo que sí os puedo decir es que está muy rica. La salsa Cheddar es espectacular. Me parece un aperitivo buenísimo y perfecto para impresionar a nuestros invitados. Ideal para viernes de peli o para ver un partido con los amigos.

En esta ocasión hice la pizza sólo de bacon y queso pero le podéis poner lo que queráis, champiñones, pimiento, cebolla, atún, aceitunas, pollo, york... Lo que más os guste.

Igualmente podéis usar cualquier receta de masa de pizza que hagáis en casa normalmente y que os guste, o si estás en modo "exprés" comprar una masa de pizza ya hecho.

CAZUELA DE FIDEOS Y COSTILLEJA

Hace unas semanas, cuando volvía de un viaje a Barcelona al que fui con unas amigas y en el que comimos "guarrerías" sin mesura, me dio un antojo terrible de comida de cuchara. Tal fue la locura que empecé a buscar y guardar toda receta de caldos, sopas, cremas y potajes que encontré en mi camino. El resultado, una lista interminable de recetas que se han quedado como pendientes y que, como muchas otras, no sé cuando podré hacer. Por lo menos, tres de ellas, sí las hice la misma semana: una crema de lechuga riquísima que os subiré pronto, un guiso de garbanzos y huevo, facilísimo y de lo más rico, y esta cazuela de fideos que nos "súper encantó". La descubrí en la página de Vorwerk. Hice unas cuantas modificaciones, como de costumbre. Yo creo que con los cambios he mejorado el plato. Espero que a vosotros os guste tanto como a mi.

MACARRONES CON ATÚN

Estos macarrones son de lo más sencillos. Se hacen en apenas media hora y, la verdad, te queda un plato de diario de rechupete. En casa nos gustan mucho, sobretodo a mi hijo que la pasta con tomate, ya de por sí, le encanta. Con un poquito de atún y gratinados con queso, ya ni os cuento. Para él es un manjar, y para mí un plato de esos, como llamo yo, "para unas prisas".

Totalmente recomendado, por lo fácil que es, por prepararse con ingredientes de andar por casa y por el resultado, porque salen riquísimos.

TALLARINES con Salchichas Frescas

Como ya os he comentado otras veces, en casa nos gusta mucho la pasta, cocinada de cualquier manera. A mi, personalmente, una de las maneras que más me gusta es con aceite de oliva, ajos y guindilla. Todo bien fritito en una sartén y mezclado con espaguetis recién hervidos, por supuesto si es pasta fresca, mucho mejor. Ésta es una receta que me encanta y no lleva nada de trabajo.

Pero como uno tiene que variar porque si no se cansa de todo, pues vamos buscando nuevas salsas para acompañar la pasta. En este caso, una receta que seguro que les encantará a vuestros hijos. Hermana melliza de los Lazos de Pasta con Salchichas Frankfurt. Las dos muy fáciles, perfectas para diario e ideales para vuestros peques.

CAZUELA de FIDEOS

En invierno me encanta tomar sopas, potajes y, en general, platos de cuchara, porque además de que me apetece tomar algo caliente cuando llego a casa, son platos que me sacian mucho.

Esta versión de cazuela de fideos es muy sencilla, con pocos ingredientes y rapidita de hacer. Las almejas y las gambas le dan un sabor riquísimo, y la patata, espesa ligeramente el caldo, obteniendo así una receta deliciosa y baja en grasas.

Perfecto para hacer de primero, o como plato único. 

LASAÑA FRÍA de VERANO (Sin Horno)

Con la entrada de hoy me  despido hasta la vuelta de vacaciones.  Voy a tomarme unos días de descanso de blog y cocina para volver en unas semanas cargada de energía y cosas ricas para vosotros.

Descubrí esta receta allá en el 2008, en el blog CANECOSITAS, la he preparado verano tras verano. Es un plato muy rápido, muy fácil, de ingredientes que uno suele tener en casa, y que queda riquísimo. Ideal para el verano porque lo podemos dejar hecho en la nevera y nos salva de una comida o cena. También es perfecto para llevar a la playa por lo fresquito que es. 

He hecho algunas modificaciones de la receta original. En primer lugar he cambiado el Pisto (marca Hida) por Fritada (marca Hacendado). Me gustan ambos, así que lo hago con la que tengo en casa. He añadido más atún y más huevo para tener más relleno y poder hacer una lasaña más grande. El número de placas de lasaña dependerá de la cantidad de relleno que pongáis. Yo hice 5 capas de 3 placas, porque puse muy poquito relleno en cada capa. Con demasiado relleno o mayonesa puede resultar empalagosa, mejor poner  lo justo.

Os animo a preparar esta delicia. Sólo 25 minutos y plato de lujo. ¿Empezamos?

FIDEOS CHINOS con Pollo y Verduras

Me encanta la comida china y, hecha en casa, mucho más, porque sé lo que como... Seguro que a muchos de vosotros os pasa lo mismo. 

Éste es un plato que se elabora en muy poco tiempo y con pocos ingredientes. El resultado, ¡espectacular!

En casa nos gustan muchísimo y los hago a menudo. Entre semana no tengo mucho tiempo de cocinar, así que me encanta poder hacer algo tan rico en tan sólo 20 minutos.

MACARRONES con Queso

A veces me siento delante del ordenador en busca de la inspiración divina, pero nada viene a mi cabeza. No pretendo escribir un libro, no, solo una pequeña introducción de 4 líneas...¡¡sólo 4 líneas!! ¿Tan difícil es encontrar algo desenfadado para presentar un plato? Pues sí, parece ser que sí. En fin, que la neurona no da más de sí. Es lo que tiene tener sólo una, que la pobre va a tope todo el día y no siempre está dispuesta a echarme un cable. Así que voy improvisando sobre la marcha. 

Pues nada, a lo que iba. Menos mal que el plato de hoy no necesita mucha presentación. En casa nos encanta la pasta y nos encanta el queso, así que todo juntito y bien gratinado... ¡Un platazo de escándalo! 



Y con esta delicia participo en el Recetario Mañoso que este mes nos invita a hacer un plato de pasta.

FIDEUÁ de Pescado y Marisco (Fussioncook HC)

Este plato se hace en casa muchos domingos. A veces saco la paellera y lo hago de manera tradicional pero otras veces que voy con prisas saco mi "ollita mágica" y lo preparo en un plis. Es un plato que queda estupendamente hecho en olla a presión, si no tenéis Fussioncook podéis hacerlo de la misma manera en una olla a presión o olla rápida, respetando los mismos tiempos de cocción.

Es un plato que queda riquísimo y que se conserva perfectamente de un día para otro. Si os sobra, y sois de los que coméis en el trabajo de tupper, no lo dudéis ni un momento. ¡Tendréis la comida hecha y además de lujo!

LASAÑA de Carne y Verduras

Ésta es una de las primeras recetas que aprendí cuando me compré mi querida Thermomix, ahora ya hace 6 añitos que la tengo y en casa funciona a pleno rendimiento. Tengo que confesar que no he tenido nunca ninguna avería y que funciona como el primer día. Y toda esta información os la doy gratis porque ni soy presentadora de Thermomix ni me llevo ninguna comisión, jajaja... También os diré que, a pesar de que la adoro y ya no me imagino mi vida sin ella, hay bastantes cosas que prefiero hacerlas de manera tradicional porque considero que quedan mejor. Legumbres en olla a presión, tortilla en sartén y paella en paellera... Y algunas otras cosas.

Esta receta es espectacular y lo que más me gusta es que lleva un montón de verdura y mi hijo se lo come haciendo el característico sonido de mmmmmmm... y como os podéis imaginar para mi es un placer hacérsela. 

Es una receta del libro "Imprescindible para su cocina". He hecho algunas modificaciones de la receta original. ¡Espero que os guste!

ESPAGUETIS NEGROS con Calamares y Gambas

Hoy domingo, y aquí en Mallorca, hace un día soleado fantástico. Imposible resistirse a salir a pasear. Hemos ido a caminar y hemos acabado en un torrente que hay cerca de casa y que no conocía. La zona me ha parecido preciosa. A la vuelta, ya cargada de energía con los pulmones llenos de naturaleza, me he puesto manos a la obra, en poco menos de una hora tenía el plato listo y servido. De postre hemos tomado un poco de helado con unas esponjosas y deliciosas Cocas de Cuarto. ¡¡Una comida de domingo espectacular!! Ya estamos preparados para empezar la semana.

LAZOS de PASTA con Salchichas Frankfurt

En casa adoramos la pasta y por eso un día o dos a la semana se hace un buen plato de pasta para comer al mediodía.  A veces con carne, a veces con pescado y otras veces hacemos ensalada de pasta. Nos gusta variar mucho, la verdad. Cuando vi esta receta en la revista no tenía muy claro si me iba a gustar porque las salchichas de Frankfurt no me apasionan, pero sabía que a mi hijo y a mi marido les encantaría y decidí probar. La receta original es bastante diferente porque he quitado unas cosas y he añadido otras, y al final le di mi toque personal, según gustos de casa. No os podéis ni imaginar lo mucho que nos gustaron a los tres. La salsa de tomate queda impregnada con el sabor de la salchicha y le da un toque riquísimo al plato. Es una receta de diario, muy fácil que podéis tener hecha en 40 minutos.

Aquí os dejo mi receta tal cual la hice y si a alguien le interesa ver la original, la puede encontrar en la Revista Thermomix Magazine nº 39, la receta en realidad se llama "Tiburones de Pasta con salchichas de Frankfurt y Calabacín". Vamos, que cualquier parecido con la original, es pura coincidencia, jajaja...

CANELONES de Verduras y Mascarpone

Hoy os traigo una auténtica maravilla de plato. Delicioso, delicioso, delicioso... Si encima no os gusta mucho la carne y sois más de verdura, esto os va a parecer un "Bocatto di Cardinale".

Estos canelones me han dejado súper sorprendida porque llevan mucha verdura pero con el Mascarpone se suaviza tanto el sabor que están exquisitos. 
No tenía nada claro que mi hijo y mi marido se los fuesen a comer, porque al llevar berenjena y calabacín pensé que no les gustaría. Sin decirle nada a mi marido, se lo puse en el tupper para comer en el trabajo. Cuando volvió me dijo: supongo que el relleno lleva cosas que no me gustan pero tengo que darte la enhorabuena porque estaban de escándalo, de restaurante de 4 tenedores... ¿¿Queeeee?? Me eché a reír porque sé que esas verduras no le gustan nada y cuando le fui a decir lo que llevaba me dijo: no, no me lo digas, no quiero saberlo, jajaja...
El toque de tomate y el parmesano por encima le dan un punto muy italiano. 
¡¡Me encanta, 100% recomendado!!

Es una receta de Thermomix Magazine nº 39. Y como siempre, he hecho algunas modificaciones.

TAGLIATELLE con Gambas

Creo que voy a crear un apartado de recetas rápidas. Esta receta es otra de esas que se pueden tener listas en 25-30 minutos. Muchos de nosotros no disponemos de más tiempo para cocinar, sobre todo de lunes a viernes. Los platos rápidos y ricos se agradecen.  Además el hecho de que la pasta sea tan barata, compensa lo caras que son las gambas, quedando así un plato no muy escandaloso para tiempos de crisis. Salen 4-5 raciones. Los ingredientes no nos costarán más de 7-8 euros, así que con 2 euritos por plato, tenemos una comida de auténtico lujo.

¡Mirad! hoy me ha pegado por el ahorro de tiempo y de dinero, jajaja... ¡Espero que os guste!

ESPAGUETIS con ALBÓNDIGAS en Salsa de Tomate al Pedro Ximénez

El otro día, limpiando armarios, me encontré un libro de pasta que tengo desde hace muchos años. Hacía tanto tiempo que estaba en ese rincón que ya no me acordaba de su existencia. Y ahora, estoy taaaaaan feliz del hallazgo que no quepo en mi de alegría.

Hacía mucho tiempo que quería hacer los espaguetis con albóndigas porque es una receta que gusta a todo el mundo y que es bastante fácil. Tardé unos 35-40 minutos en prepararlos y el resultado es tan bueno que bien vale la pena el tiempo invertido.

La receta llevaba vino tinto en la salsa de tomate, pero ¿que queréis que os diga? el vino tinto en salsas no me gusta mucho, lo encuentro muy fuerte. Así que me fui directa al Pedro Ximenez, ¡y madre mía! ¡vaya salsa! ¡vaya sabor! ¡vaya aroma! ¡¡¡Impresionante!!!!

El libro se llama "El Libro Esencial de la Pasta". He hecho algunas modificaciones en las cantidades pero he respetado la receta original bastante. La modificación más notable es el cambio de vino tinto por Pedro Ximenex. Un cambio muy acertado, desde mi humilde punto de vista.

MACARRONES Boloñesa (Fussioncook Homecooking)

Y por fin os subo una receta hecha con la Fussioncook, mi ollita mágica. Por si aún no la conocéis, se trata de un robot de cocina programable. Es una olla eléctrica y tiene la opción de cocer al horno y a presión, por lo que permite hornear bizcochos, panes o incluso hacer un pollo asado y la opción de cocinar a presión nos permite hacer guisos, legumbres, etc... La compré en 2008 porque necesitaba una olla a presión y las tradicionales me daban un tremendo miedo. Así que opté por comprar ésta que dispone de 12 sistemas de seguridad, lo cual me tranquiliza enormemente.

Descubrí esta olla porque seguía de manera regular un Blog de cocina La Cocina de Auro. Aurora Dueñas empezó con el proyecto de la Fussioncook y al poco tiempo se puso a la venta. Casualmente, Aurora es de Mallorca y su almacén está muy cerca de mi casa. No lo dudé ni un momento y la encargué. Y ahora estoy contentísima y cada vez que enciendo mi ollita, gozo de una gran tranquilidad y calidad en mis plato. 

Y aquí os dejo el enlace de Fussioncook por si os apetece echarle un vistazo...Fussioncook

Y ya sin más, os dejo unos macarrones tradicionales, hechos de manera diferente. En este caso cocemos la pasta dentro de la salsa, para obtener un plato increíblemente sabroso.

PIZZA con Jamón Ibérico y Rúcula

Esta receta la aprendí en una clase hecha en la Delegación de Thermomix hace unos años. El tema era "recetas con cerveza Mahou". De todo lo que hicieron, lo que más me gustó fue esta pizza, por la combinación de sabores. 

A mi no me gusta mucho la rúcula, por lo menos en ensalada, pero combinada con el sabor del jamón, encuentro que está muy rica. En casa, a veces, la cambiamos por canónigos, que tienen un sabor más suave.

Aquí os dejo una buena candidata para la cena del viernes noche, ¡espero que os guste!