CREMA DE CALABAZA ( 3 SP/ración)

En invierno, en casa, se preparan muchas cremas de verduras. Me encantan para cenar o para comer ligero, acompañadas de un filete de pescado o carne a la plancha son una comida o cena fácil y ligera.

En esta ocasión he preparado una crema de calabaza. Es muy fácil y queda muy rica. 

Perfecta para dieta. En tal caso, os aconsejo usar leche evaporada en vez de nata.

HAMBURGUESAS AROMÁTICAS DE TOFU (5 SP/ 2 hamburguesas)

No sé que opináis vosotros del tofu. A mi me gusta si me lo cocino bien, así sólo, no me hace ninguna gracia. Como en casa somos muy poco de la carne (entra pollo y poca cosa más), de cada vez intento preparar más cosas con proteína vegetal. El debate de qué es más sano lo dejo ahí... No me meto en estos terrenos tan arenosos. Yo lo hago por que me gusta mucho variar y probar cosas nuevas y muchas veces hay cosas que me sorprenden gratamente, como estas hamburguesas que me han resultado deliciosas. 

Además aprovecho para añadirla al apartado de recetas puntuadas, para aquellas personas que seguís el plan Entulinea. Para mi es la mejor manera de bajar de peso porque como de todo, muy variado, sin restricciones y sin pasar ni hambre ni gula. 

La receta la saqué del libro de Entulinea "Recetas para todos los días".

TORTILLA de CEBOLLA Y CALABACÍN (6 SP/ración)

¡Que buenas están las tortillas! de patata, de verdura, francesa... En casa, toooooooodas nos gustan. Una tortilla siempre te saca de un apuro y se aceptan mil variaciones. Es una buena propuesta para la cena y las podemos hacer de lo que tengamos en la nevera. Mi hijo, la última vez la quiso de atún, frankfurt y quesito :( ... ¡una extraña combinación! Pero como lo planto delante de la sartén para que se la prepare el solito, pues tiene carta blanca para ponerle a su tortilla lo que quiera. A ver si cuando sea un poco más mayor me encuentro la cena hecha algún día (sigue soñando Maribel) jajaja...

Hoy os propongo esta tortilla de cebolla y calabacín. La cebolla le da un toque muy dulce y suave y el calabacín le da una jugosidad increíble.

Además, es apta para dietas porque al ser casi todo verdura y utilizar muy poco aceite, se convierte en un plato bastante ligero. 

ATÚN CON TOMATE Y PIMIENTOS (9 SP/ración)

El otro día entró mi hijo en la cocina, hambriento como siempre, y se fue directo a la olla de atún con tomate. Cuando vi que lo iba a probar tuve la tentación de decirle que era pescado, pero como sé que no le gusta mucho, me callé y no le dije ni pío: mmmmmm, mamá que bueno este pollito. Cuando ya se había comido tres trozos, le dije que era pescado: ¡es atún cariño! Nooooooo, que va, ¡esto es pollito! Vale, pues pollito hijo mío.... jajajaja Al final, con tal de que coma pescada, a mi que más me da si piensa que come pollo o come pescado.

Así que si mi hijo de 6 años dice que esto está bueno, es que lo está, porque tiene un paladar de lo más exigente.

Es una manera perfecta de cocinar el atún porque queda jugoso y tierno. 

GAZPACHO LIGERO DE SANDÍA (2 SP/ración de 350gr)

Ya estoy otra vez a dieta, ¡¡Sr que cruz!! Y que mal lo llevo, porque después de comer sólo pechugas (que las odio), pescado a la plancha con verduras hervidas y purés... En ocho días, he perdido la friolera de 600 gramazos!!!! Ooooohhhh!!! Creo que mi cuerpo está hasta el moño de hacer dietas y ya pasa de mí, va por libre. También tengo que decir que hace unas semanas que no puedo ir a nadar porque tengo una rodilla tonta, y eso de no hacer ejercicio, no ayuda con la dieta. 

En fin, que este gazpachito me lo he hecho un par de veces porque es muy refrescante, está muy bueno y si me lo como de primero y luego un pescadito a la plancha, pues por lo menos, no me muero de hambre. Eso sí, esta semana me lo he hecho con sólo 30 gr de aceite y como sale una jarra de litro y medio, esa cantidad de aceite no es muy alarmante.

¡Os encantará!

SOPA DE TOMATE (3 SP/ración)

El verano ya está a la vuelta de la esquina y muchos de nosotros ya empezamos con las dietas o a reducir dulces y grasas para bajar unos kilitos antes de ponernos el bañador. 

Yo hace dos semanas empecé, otra vez, con el plan Entulinea de Weighwatchers. Digo otra vez porque después de tener a mi hijo me quedé con un sobrepeso importante y estuve siguiendo este plan casi dos años (dejándolo en vacaciones de verano y Navidad), en los que perdí 22 kilos. Este último año he recuperado 4 kilitos y aunque me sobran más de 4, decidí ponerme las pilas de nuevo para perder, por lo menos, lo que había recuperado. Así que me he puesto manos a la obra. En estas dos semanas ya he perdido 2 kilitos y estoy muy contenta porque puedo comer de todo y no paso hambre.

Total, que el plan está muy bien y lo aconsejo a todo el mundo pero la entrada de hoy no va de hacer propaganda a Entulinea, aunque lo parezca y aunque esté tremendamente agradecida. Os lo contaba porque esta sopa de tomate es una receta que saqué de sus libritos y que me gusta mucho. Me la hago de primero y luego me hago un segundo de carne o pescado y me quedo estupendamente, por muy pocos puntos. 

Y por si alguno de vosotros conoce el plan o lo hace ahora, os dejo los puntos abajo para que lo podáis tener en cuenta.

Bueno, vamos a lo que vamos...

FILETES DE MERLUZA AL HORNO (7 SP/ración)

Me encanta hacer cosas al horno, sobretodo si son fáciles y sanas como ésta. Tan sólo se tardan 10 minutos en preparar los ingredientes dentro de la bandeja de horno y luego se cocinan solos. Nos podemos olvidar por completo y hacer otras cosas. Es una maravilla, ¿verdad?

Hace 10 días le encargué a mi marido que comprase un manojo de perejil y alguna cosita más. Mi niño se fue a Carrefour y me trajo todo lo que le pedí, ¡que maravilla! Cuando saqué el manojo de la bolsa casi me da algo porque eran como diez manojos en uno. Claro que no le dije nada porque, pocas veces le pido que vaya a comprar pero de vez en cuando me va muy bien que lo haga, si encima me quejo, ya no vuelve a ir... Total, que ayer vi el perejil en la nevera y después de haber pasado tantos días todavía estaba perfecto pero empezaba a tener hojitas amarillas. Y claro, no estamos para tirar nada. Entonces pensé que me apetecía mucho comer pescado y como en casa sólo me dejan hacer filetes sin espinas pues saqué la merluza del congelador e improvisé algo en un plis. Esto de no querer tirar nada, a veces, te lleva a hacer platos improvisados que están realmente buenos.

ENSALADA DE NAVIDAD (5 SP/ración)

Siiiiiii, ya lo sé. La Navidad se ha terminado... pero tenía que subir esta delicia porque no tiene que ser Navidad para comer cosas ricas, ¿verdad?

Esta ensalada es una de mis favoritas. No la hago todo lo que me gustaría porque la granada no la encuentro durante todo el año pero en estas fechas me la hago muy a menudo. Hecha con una combinación de sabores que es realmente impresionante, o por lo menos a mi me lo parece. El dulzor de la fruta combina perfectamente con el sabor salado del queso feta y el salmón. 

Es uno de los entrantes que se sirven todos los años por Noche Buena en casa de los tíos de mi marido, día que cenamos todos juntos. Ese día ya engordo un kilo por lo menos porque se sirven mil entrantes, un plato de zarzuela espectacular y unos miles de turrones. Todo riquísimo pero como os podéis imaginar, salgo rodando, jajaja...

Le podría haber cambiado el nombre a la entrada y poner ensalada multicolor o ensalada de canónigos con fruta y salmón... pero es que así la llamamos desde hace años y, ¿quien soy yo para cambiar una tradición familiar?

¡Aquí os dejo esta saludable, facilísima y riquísima propuesta!

ZUMO QUEMAGRASAS (0 SP)

Pues bien, hoy 7 de Enero empieza oficialmente mi año 2014, ¿por qué hoy? pues porque hasta que no se terminan las fiestas soy incapaz de empezar con mis nuevos objetivos, retos y metas del año nuevo. Hoy, vuelta al cole y al trabajo después de unas largas vacaciones, y todo eso me lleva a una rutina y organización diaria que, para muchas cosas, es muy importante.

Para empezar el año de manera saludable y desintoxicarme un poco de todas las comilonas y excesos de las fiestas, he decidido hacerme un zumito antioxidante, hidratante, depurativo, multivitamínico y cargado de minerales. Zumo saludable y bajo en calorías que formará parte de mi desayuno durante una semana. Y junto con unas verduritas y pescado a la plancha, espero limpie un poco mi organismo. 

No sé si en realidad es quemagrasas o no lo és pero sólo por el enorme aporte vitamínico creo que ya vale la pena.

Es una receta del Blog Thermorecetas. Ana, que es quien escribe la entrada de la receta, nos sugiere añadir un plátano para un mayor aporte nutricional. 

ALUBIAS A LA MARINERA (7 SP/ración)

Por norma general intento que los platos de diario no me lleven más de 25-30 minutos de elaboración porque entre semana no tengo demasiado tiempo para cocinar. El fin de semana es cuando uno ya puede dedicarle tiempo a la cocina y hacer esos guisos más elaborados o esos postres que se tienen que hacer con cariño. Total, que el otro día una compañera de trabajo me habló de esta receta, mi queridísima María. Ella y yo siempre hablamos de recetas, somos monotema total y siempre me da unos consejos muy buenos. Antes de ayer me dio esta receta, me pareció muy fácil y rápida, y ayer ya fui a comprar lo que necesitaba para hacerlo por la noche y dejar la comida de hoy preparada. Es un plato de cuchara contundente pero con pocos ingredientes y un sabor delicioso. Si os gusta el potaje no dudéis en hacerlo porque es una receta bastante light, apenas lleva grasa y ya sabemos que lo que engorda de estos platos es el tocino, no la legumbre, jajaja... 
Si por una de esas casualidades estáis haciendo el plan Entulinea, son unos 7 puntos por plato y salen 4 raciones.

JUDÍAS VERDES con PATATAS (8pp/ración)

Hoy os traigo unas judías salteadas que están para chuparse los dedos. A los que nos gustan las verduras, muchas veces no sabemos como cocinarlas para que no sean hervidas o a la plancha. Pues bien, éstas salen riquísimas. Es una pena que la foto no les haga justicia pero tengo que reconocer que el reto es difícil, pretender que unas judías queden apetecibles en una foto...no es tarea fácil.
Están realmente buenas y acompañadas de unas salchichas o un filete a la plancha, se convierten en un plato perfecto para diario. 

BOMBAS de PATATA con Vegetales y Pollo (5pp/bomba)

Hace muy poco que empecé con el Blog y todavía no me atrevía a presentarme a ningún concurso, sobretodo por el gran respeto que le tengo a la gente que se dedica a esta profesión. Al fin y al cabo para mi es un hobby y la página la hice para plasmar en ella mis platos, ideas y trucos que uso día a día entre los fogones. Y si de esta manera consigo que la gente se anime a cocinar más y transmito un poco de mi pasión por la cocina, ¡ya me doy por satisfecha!

Curioseando por Google+ acabé en la página de Recetas BBSS; buenas, baratas, sanas y sencillas. Leí las bases y me encantó lo que Marisa promueve. Entonces pensé: ¿porqué no?

La receta que proponen para el reto debe llevar patata y/o chocolate.
Si queréis información sobre las bases, aquí os dejo el enlace 2º Reto BBSS.



Después de pensar y pensar, me acordé de unas bolas de  patata que hacía hace tiempo. Las descubrí en el Canal Cocina pero las he modificado un poco. Así que con ellas me presento al concurso, ¡espero que os gusten!