HOJALDRE RELLENO DE POLLO, QUESO Y BACON

 ¿Por qué será que nos gustan tanto las recetas con hojaldre? Yo creo que es por lo facilísimo que es prepararlas y el increíble resultado que obtenemos. 

En este caso, podemos disfrutar de un aperitivo delicioso, con una masa de hojaldre crujiente en a penas media horita de cocina. Y el resultado es un aperitivo perfecto para sorprender a nuestros invitados.

En esta ocasión usé las tiras de pechuga al horno que ya vienen hechas de la marca Hacendado (en el vídeo podéis ver cuál es), pero podéis usar restos de pollo asado, pollo a la brasa o hacer el pollo en el momento. En cualquier caso es fácil y rápido de preparar.

PATATAS GRATINADAS

¡Madre mía! Estas patatas están para chuparse los dedos. Bueno, siempre y cuando te guste el queso tanto como a mi 😉.  

Buscaba una guarnición para acompañar unas salchichas encebolladas que hice el otro día, y vi en Cookidoo esta receta. Ni me lo pensé, la hice con algún cambio, como siempre 😬. También hice puré de patatas pero al final siempre acabo con las mismas guarniciones, patatas fritas, puré de papas o ensalada. No me doy cuenta y si no me organizo unos días antes para ir a comprar ingredientes para hacer nuevas recetas, al final siempre acabo cocinando los mismos platos. Por eso creo que para comer sano y variado hay que organizarse muy bien.

TUMBET

Hoy os traigo un plato muy típico de la gastronomía mallorquina.  Se dice que esta receta surgió de la necesidad de aprovechar el excedente de hortalizas de las cosechas de temporada. 

Es una guarnición de lujo para carnes, pescados  o huevos, pero reconozco que no es nada ligero. A pesar de estar hecho con patatas y hortalizas, el exceso de aceite lo convierte en un plato muy pesado pero como explico más abajo se puede hacer una versión más ligera.

CREMA DE BOLETUS AL AROMA DE TRUFA

Estas navidades, una amiga me pidió que le hiciese una crema de boletus. No había preparado nunca, así que fuimos inventando sobre la marcha. La crema nos salió tan espectacularmente buena, que al final, fue el plato estrella de las fiestas.

Es una crema muy delicada y cremosa, con un suave aroma a trufa. Ideal como entrante para una cena de gala. Aunque reconozco que desde que la descubrí, ya la he preparado muchas veces, y no ha sido para comidas de gala, jajajajaja...

¡Estoy segura de que os encantará!

CHISTORRILLOS DE PASTA BRICK CON MOZZARELLA

El otro día tuvimos una comida con unos amigos. Se propuso hacer paella como plato principal, y repartir la compra de bebida, picada y postre entre todos. Así que empecé a pensar, ¿que hago?, ¿dulce o salado?. Primero pensé en hacer una tarta de zanahoria pero luego vi esta receta en la revista y pensé, ¡Perfecta! Es perfecta porque a todo el mundo le gustan los saladitos y como quedan pequeñitos y por porciones individuales, creo que es una opción de picoteo fácil, práctica y deliciosa. La receta de la revista sólo lleva chistorra, pero como ya sabéis que tengo una mente inquieta🙄, se me ocurrió añadir mozzarella.  Tengo que decir que tuvieron mucho éxito, más para adultos que para niños porque la sidra le da un sabor bastante fuerte, pero volaron en un pis-pas. 
Queda un bocado crujiente, con un aroma y sabor muy intenso.

TOMATES RELLENOS DE ENSALADILLA DE AGUACATE

El otro día tenía ganas de comer algo fresquito, un plato de estos de verano,que apetece tanto cuando llegas acalorad@ de trabajar o de la playa, o para tomar una cena ligera y frequita.

Mirando algunas de las miles de recetas que tengo guardadas en "favoritos" 😜encontré ésta del blog Velocidad Cuchara. Aunque tengo que decir, que sólo cogí la idea, por que al final añadí ingredientes y modifiqué cosas. Todo para adaptarla más a mi gusto y simplificar un plato, que ya de por sí es sencillo.

El resultado, ¡me encantó!. Digo "me encantó" porque en casa odian el aguacate, así que de los cuatro tomates, me comí tres yo solita, uno cada día, y el otro se lo llevé a una amiga, para catar... jijiji. A ella también le gusto mucho, así que guardo la receta para repetir este verano.

GAZPACHO DE REMOLACHA

El año pasado asistí a una clase especial de recetas Thermomix de "comida para llevar",  y una de las que nos prepararon fue este gazpacho. Me gustó tanto, que lo hice durante todo el verano. No exagero si os digo que lo hice más de 10 veces.
Eso sí, fui modificando la receta según mi gusto y simplificándola un poco (que más fácil no puede ser...), pero bueno, aquí os dejo mi receta rectificada.

BOMBONES DE JAMÓN

¡Muy buenos días a todos! Aquí estoy de vuelta, intentando reactivar el blog para volver a subir recetas de forma regular.

Tengo muchísimas recetas guardadas, algunas que he visto en Facebook, otras en libros o revistas, otras de amigas... 

Tengo muchas recetas guardadas en "favoritos", y como he dicho muchas veces, necesito varias vidas para hacerlas todas 😂😂😂😂😂😂

Bueno, pues aquí va la primera. Estos bombones son muy, muy fáciles de preparar, y me parecen una opción perfecta para picar algo antes de comer. Incluso me atrevería a deciros que es una receta perfecta para Navidad.

La tenía guardada desde hace mucho tiempo. Ayer los hice para llevar unos pocos al trabajo y que mis amigas me pusiesen nota. Bombones aprobados con un excelente alto😃...

¡Un bocado de sabores y texturas curioso y delicioso!

Fuente: Blog de Recetas Bizcochela

SEPIA CON ENSALADA DE VERANO

En Mallorca, por esta época del año, es costumbre comer "trempó", es una ensalada que se hace con tomate, pimiento blanco y cebolla. Aquí es tan típica, que en verano, se come casi a diario, o por lo menos en casa. Yo le añado atún y aceitunas verdes, y un buen chorro de aceite de oliva del bueno. Para mí, el plato estrella del verano.

En esta ocasión he preparado una ensalada muy parecida al "trempó" y he añadido algunos ingredientes diferentes para hacerla aún más interesante. 

Es una opción más para nuestras cenas veraniegas. ¡A ver si os gusta!

Es una receta de Thermomix Magazine, y como no, he hecho algunas modificaciones.

TORTILLA DE COLIFLOR

Tengo que confesar que la primera vez que hice esta tortilla me quedó hecha un churro, completamente destrozada. Así que, a pesar de que me gustó muchísimo, no puede sacar fotos decentes para subirla al blog.

Ahora tengo una nueva sartén que parece ser amiga mía😂 y me permite hacer tortillas sin que se quede todo pegado. Así que, ésta última vez, me quedó estupenda.

La hice con la intención de comer sólo yo, porque mi hijo y mi marido odian la coliflor., No es que no les guste, es que sólo el olor que desprende al cocinarla les da mucho asco (en eso estoy un poco de acuerdo) Entonces, sin decir nada, me puse un trozo en el plato y mi hijo se fue directo a mi tortilla a probarla, mmmmmmmm.... ¿como lo haces para que no lleve patata y esté tan buena? Ay, ay, ay... Aquí ya me callé 🤐, porque sabía que si pronunciaba la palabra coliflor, no comería más. Mi marido también la probó y no supo decirme de que estaba hecha. Para que veáis que las verduras bien cocinadas, pueden gustar a todo el mundo, hay que ser un poco tramposos 😆, jijijiji...
Bueno, pues aquí os la dejo, y a ver si en vuestras casas también cuela. Para mi gusto, sale riquísima y es muy saludable.

QUICHE DE POLLO

Cuando voy al Mercadona y veo un cartel amarillo de "Nuevo", me lanzo sobre el producto como si se me fuese la vida. Y me da igual lo que sea, yo lo meto en el carro, tengo que probarlo todo. Hace unos meses fui y compré un nuevo fiambre de pechuga de pollo asado. No tenía ni idea de que haría con él. Primero pensé en ponerlo en una ensalada, luego en pitas, para comerlo tipo kebab pero al final, se me fue olvidando que lo tenía en la nevera y acabé haciendo una quiche con prisas y a lo loco, jajajaja....

El invento fue todo un éxito. Mi hijo y mi marido me dijeron que les había encantado. Así que la semana pasada compré el fiambre, esta vez para usarlo a conciencia, para repetir la quiche y subirla al blog. Una receta tan rica y tan fácil no se podía quedar fuera del recetario...

PERRUKIS CALIENTES

En cuanto vi esta receta en la revista Thermomix Magazine supe que la haría. Entre que me gusta mucho hacer masas caseras y que los perritos calientes nos encantan, me puse manos a la obra. Y tengo que decir que son mucho más fáciles de hacer de lo que parece, y el resultado, ¡espectacular! La masa es tan, tan tierna que se deshace en la boca. 

Me parece una receta perfecta para preparar para fiestas de cumpleaños. Incluso para que vuestros hijos se animen a entrar en la cocina y preparar sus propios perrukis calientes.

CREMA DE CALABAZA ( 3 SP/ración)

En invierno, en casa, se preparan muchas cremas de verduras. Me encantan para cenar o para comer ligero, acompañadas de un filete de pescado o carne a la plancha son una comida o cena fácil y ligera.

En esta ocasión he preparado una crema de calabaza. Es muy fácil y queda muy rica. 

Perfecta para dieta. En tal caso, os aconsejo usar leche evaporada en vez de nata.

CALAMARES ENCEBOLLADOS CON SALSA DE GALLETAS MARÍA

Ya se ha terminado la Navidad y con ella los atracones ¡que exagerados somos! ¿verdad? Este año, por primera vez en la historia de mi vida, no he cogido peso, o por lo menos no por Navidad, ya había cogido unos kilitos durante el año😩, así que no cuenta. Y como todos, al inicio del año nuevo, mi objetivo es perderlos antes del verano. Pero no me quiero obsesionar con dietas estrictas. De momento sólo me he quitado el dulce y los fritos, y mis cenas son muy ligeras. A eso le añado caminar una hora al día y algún zumo detox en ayunas, que me sientan bien. A ver que pasa...

En invierno me gustan mucho los platos de cuchara y los guisos. Me encantan las legumbres, las cremas de verduras y los guisos como el que os traigo hoy. Si en vez de acompañarlo con patatas fritas o mucho pan, lo acompañamos con dos cucharadas de arroz cocido o unos champiñones a la plancha, el plato no es tan pesado.

Os aseguro que este plato queda tan, tan rico que lo vais a repetir con frecuencia. Y si sois de los que coméis en la oficina, vuestros compis se van a morir de envidia sólo con el olor que desprende al calentar. ¡Riquísimos!

LENTEJAS GUISADAS

¿No me digáis que no os encanta un buen plato de lentejas cuando hace frío? Yo muero por los platos de cuchara en invierno, aunque reconozco que las lentejas no gustan a todo el mundo. Y en casa, a la única que le gustan de verdad es a mi. Intento comer legumbre una o dos veces a la semana, pero eso sí, cocinada con verduras o en ensalada. Si me metiese cada semana un plato de estos, acabaría rodando😬 

Es un guiso de los de verdad, con fundamento. Con verdura, patata, carne, panceta y su choricito, que no se diga😋...

Os aseguro que salen de rechupete. Eso sí, en casa, plato único, y las acompañamos con cebolla en vinagre (típico en casa de mis padres desde siempre).

Así que, manos a la obra...

PATÉ DE PALITOS DE CANGREJO II

Ya sabéis que me encantan los patés caseros porque son ideales para picar o para rellenar la mesa cuando tenemos invitados. Además, se hacen con cuatro cosas que tengamos en el frigorífico, y en sólo unos segundos. Lo puedes dejar hecho de un día para otro y, conservado en frío, aguanta varios días sin problema. Todo me parecen ventajas😊. 

En este caso, es un paté con poquísimos ingredientes pero con un resultado delicioso.

CABALLA EN ACEITE

Hoy os traigo unos lomos de caballa deliciosos que preparé este verano. Como ya sabéis, por aquí es típico comer "pa amb oli", pan con aceite y tomate. Y a este manjar, le añadimos cualquier embutido, queso, o como en este caso, pescado en aceite de oliva. Así que, este verano, este bocata de pan de semillas, con tomate, aceite, caballa casera, aceitunas y pimientos, ha sido mi cena más de un día. Y creo que no importa que os diga lo super rico que está, ¿verdad? Las fotos hablan por sí solas. 

Me gustó tanto, que la próxima vez probaré de hacerlo con atún. 

TARTAR DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE

El salmón y el aguacate me encantan, me gustan mucho por separado, pero juntos, encuentro que combinan perfectamente. Esta ensalada fría, con pocos ingredientes, tiene un contraste de sabores que combinan perfectamente. Es muy rápida y fácil de hacer y un plato completo.

He preparado este tartar varias veces este verano. En casa no les gusta el salmón ni el aguacate, así que, toooooodo para mi😋.

Espero que lo probéis porque el resultado, os encantará.
Fuente: A "Cocinear"

EMPANADA DE VERDURAS CON ATÚN, HUEVO Y SÉSAMO

Esta empanada es una mezcla de varias empanadas que he probado. Una de ellas lleva perejil, guisantes, sofritos, atún y huevo, es la que hace mi primo Damián y su mujer Eva. La suelen hacer en semana santa, y en casa, nos encantan. La otra es del marido de una compañera de trabajo, que tiene una panadería y hace unas empanadas parecidas con sésamo en la masa que está para chuparse los dedos. Tanto unos como otros las hacen pequeñas, empanadas de tamaño individual, redondas, como las típicas mallorquinas. Yo hice una mezcla de las dos, tamaño industrial 😁 Me salió una pedazo empanada para comer todo un regimiento. Pero la guardé en la nevera y aguanta perfectamente 4-5 días, conservando la masa bastante crujiente. 
Perfecta si la tenéis que llevar a una fiesta, comida o cena de amigos. Si es para vosotros comer en casa, y no sois muchos de familia, os aconsejo reducir los ingredientes a la mitad.
Os aseguro que la masa, con el toque de sésamo, queda crujiente y deliciosa. Y el relleno, queda muy jugoso, y con el sabor del atún y el huevo, se camufla el sabor de la verdura. Así que igual, a vuestros hijos también les gusta.

ENSALADA DE MACARRONES CON SALSA PESTO

En casa, en verano, no pueden faltar las ensaladas, de pasta, de arroz, de legumbre, de lechuga... Hay que variar para no aburrirse de comer siempre lo mismo. Y os aseguro que esta ensalada de pasta, con tan sólo unos pocos ingredientes, está riquísima. También tengo que decir, que a mi me encanta la salsa pesto. Si no os gusta, tendréis que buscar una alternativa, salsa rosa o un simple aliño de aceite, vinagre y sal. 

Desde que la descubrí, ya la he preparado varias veces porque nos encanta. Espero que os gusta tanto como a nosotros.