GALLETAS DE AVENA

Estas galletas las he hecho un montón de veces. Me encantan porque son unas galletas con mucha fibra y con ingredientes saludables. Me parecen perfectas para desayunos y meriendas de diario. Dos para el desayuno con un buen café con leche, una con el café de la tarde... A mi hijo le encantan, y a veces se las hago con pepitas de chocolate o con trocitos de nueces. 

Quedan muy crujientes y con una textura perfecta. 
Aguantan mucho tiempo, si las guardáis en un recipiente hermético.

Receta del blog La Juani de Ana Sevilla

GALLETAS DE AVENA

INGREDIENTES

• 300 gr Copos de Avena
• 150 gr Harina Integral
• 1/2 Sobre de Levadura Química, 8 gr (yo uso marca Royal)
• 1 Pellizco de Sal
• 200 gr Azúcar Integral de Caña (también podéis usar Azúcar Moreno)
• 2 Huevos
• 50 gr Miel
• 150 gr Aceite de Oliva suave
• Unas gotas de Esencia de Vainilla

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Precalentar el horno a 200ºC

2-Poner en el vaso la harina, copos de avena, levadura, sal y azúcar, programar 5 segundos, velocidad 6.

3-Añadir los huevos, miel, aceite y esencia de vainilla, programar 10 segundos, velocidad 6. A continuación, 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

4-Formar bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en una bandeja forrada con papel vegetal. Dejar espacio entre bolita y bolita. Aplastar con el cubilete humedecido en agua para que no se pegue.

5-Hornear a 200ºC durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas. 

Conservar las galletas en un recipiente hermético.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Con la ayuda de una picadora eléctrica triturar los copos de avena y el azúcar.

2-Añadir a esta mezcla, la harina, levadura, sal, y mezclar bien.

3-Incorporar los huevos, miel, aceite de oliva y esencia de vainilla. Mezclar hasta que quede todo bien integrado.

4-Formar bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en una bandeja forrada con papel vegetal. Dejar espacio entre bolita y bolita. Aplastar con el cubilete humedecido en agua para que no se pegue.

5-Hornear a 200ºC durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas. 

Conservar las galletas en un recipiente hermético.

COMENTARIOS

• Podéis decorar las galletas poniendo una almendra, una nuez o un trozo de chocolate en el centro antes de hornear. La última vez que las hice, las pinté con miel y puse semillas variadas sobre la miel, antes de hornear. Quedaron riquísimas. Y como salen muchas, podéis hacer unas cuantas de cada.