CREMA DE LECHUGA

Las cremas y sopas me apetecen a diario. Es cierto, que este año no está haciendo el frío de otros años en los que entraba por la puerta de casa y deseaba tomarme un plato de sopa bien caliente para entrar en calor. Aún sin hacer tanto frío, me gusta tener siempre hecha alguna crema de verduras que tomo de primero en la comida o como plato único en la cena. Son muy ligeras y saludables. 
El resultado es una crema con un sabor suave y muy cremosa, que os aseguro, os encantará. Es ideal para los más pequeños de la casa porque no tiene un sabor fuerte a verduras ni un color demasiado llamativo. Seguro que vuestros peques se la toma sin rechistar.

POLLO A LA HUERTANA

Es increíble lo que da de sí el dichoso pollo, es que no tiene rival en la cocina de diario, ¿verdad? Está bueno a la plancha, rebozado, guisado, a horno, en croquetas, frito... Siempre se te ocurren mil ideas para cocinarlo, y además de bajo en grasas, es de las carnes baratas del mercado. Así que dicho esto, no se me ocurre ningún motivo para no cocinar pollo en casa por lo menos una o dos veces a la semana.

Esta receta es de las primeras que me enseñaron cuando me compré el robot de cocina. Es un pollo guisado con hortalizas que queda delicioso. Es un plato perfecto para diario y los niños comen verdura sin darse cuenta. Además la salsa está de "toma pan y moja".

Podéis comprar solo muslitos o comprar el pollo entero y trocearlo. También tenéis la opción de hacerlo con piel o sin ella, si se la quitáis aligeráis un poco el plato.

Os aconsejo acompañar el guiso con patatas fritas o arroz hervido.
¡Os encantará!

POLLO A LA HUERTANA

INGREDIENTES:

• 100 gr Pimiento Rojo
• 100 gr Pimiento Verde
• 100 gr Zanahoria
• 150 gr Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• 70 gr Aceite de Oliva
• 300 gr Tomate natural triturado (yo de bote marca Hacendado)
• 1.000 gr Pollo partido en trozos (también podéis usar muslitos)
• 20 gr Azúcar
• Pimienta
• Cayena
• Sal
• 200 gr Champiñones fileteados
• Perejil troceado

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Poner en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, la cebolla y los ajos, todo cortado en trozos homogéneos. Programar 4 segundos, velocidad 5.

2-Añadir el aceite, el tomate natural triturado, el azúcar, la cayena y la sal. Programar 15 minutos, Varoma,  Velocidad 3 y 1/2, a los 2 minutos bajar a Velocidad 2.

3-Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso y colocar la mariposa en las cuchillas (si es necesario sacar la salsa del vaso, colocar la mariposa y volver a poner la salsa en el vaso). Añadir el pollo en trozos que ya habremos salpimentado y programar 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

4-Incorporar los champiñones fileteados, remover con la espátula y volver a programar 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

5-Añadir el perejil troceado, rectificar de sal y servir. Está mejor reposado unas horas o incluso, de un día para otro.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Salpimentar el pollo. En una olla grande, poner el aceite y dorar un poco el pollo por los dos lados (no se tiene que cocer, sólo marcar un poco). Sacar de la olla y reservar.

2-Poner el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, la cebolla y los ajos, todo cortado en trozos muy pequeños en la olla con el aceite y sofreír durante 10 minutos.

3-Añadir el tomate natural triturado, el azúcar, la cayena y la sal, y sofreír a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que la verdura esté bien pochada. Quitar la olla del fuego y triturar un poco la salsa con un túrmix (no tiene que quedar muy fina, sólo triturar un poco).

4-Incorporar el pollo que teníamos reservado y dejar a fuego medio durante 12-15 minutos.

5-Añadir los champiñones fileteados y cocer a fuego medio-suave unos 10-12 minutos más, hasta que la salsa reduzca un poco y el pollo esté bien hecho.

6-Añadir el perejil troceado, rectificar de sal y servir. Está mejor reposado unas horas o incluso, de un día para otro.

COMENTARIOS

• Si lo hacéis en Thermomix el pollo de deshace un poco, por eso es mejor usar la mariposa y así no se rompe tanto. Creo que los muslitos de pollo se rompen menos que si compramos el pollo troceado. Con alitas también tiene que quedar muy rico.
• Es un plato perfecto para acompañar con arroz cocido, patatas fritas o puré de patata. ¡Y sobretodo, una barra de pan!
• A mi me gusta hacer estos guisos de un día para otro.

ANILLAS DE CALAMAR AL AJILLO

Esta es una de las recetas más fáciles, rápidas y deliciosas que podéis preparar en un plis y sin despeinaros. Es una maravilla, la salsa queda delicioso. Para mí, es perfecto para comer con patatas fritas, me encanta la combinación. Y la salsa da para mojar mucho pan.

Además es perfecto para tupper, si tenéis que dejar la comida preparada de un día para otro os lo podéis dejar preparado con un poco de arroz o patatas hervidas. 

PIZZA DE NACHOS Y SALSA CHEDDAR (Telepizza)

Esta pizza está inspirada en la famosa Pizza de Nachos de Telepizza. Lo más gracioso es que no suelo ir nunca a esta pizzería, y esta pizza en concreto, ni la he probado. Así que me lancé a la aventura de la receta sin saber ni que sabor tiene la original. Pero bueno, lo que sí os puedo decir es que está muy rica. La salsa Cheddar es espectacular. Me parece un aperitivo buenísimo y perfecto para impresionar a nuestros invitados. Ideal para viernes de peli o para ver un partido con los amigos.

En esta ocasión hice la pizza sólo de bacon y queso pero le podéis poner lo que queráis, champiñones, pimiento, cebolla, atún, aceitunas, pollo, york... Lo que más os guste.

Igualmente podéis usar cualquier receta de masa de pizza que hagáis en casa normalmente y que os guste, o si estás en modo "exprés" comprar una masa de pizza ya hecho.

TRONCO KINDER BUENO

Hoy no tenía pensado subir esta receta, pero con el súper éxito que tuvo, no me ha quedado más remedio que subirla, sí o sí, por petición popular. Os cuento, la semana pasada mis vecinos, nos invitaron a una torrada en su casa, ya sabéis que aquí, San Sebastián, es el patrón de Palma y es muy tradicional hacer torradas. Ese día te encuentras hogueras por todas las calles de Palma y pueblos. Ellos nos invitaron a su casa, por comodidad y para no pasar frío. Es lo que hacemos cuando ya nos hemos vuelto un poco comodones, jijijiji.... Total, que a mi me tocó llevar el postre y no sabéis lo mucho que gustó. Tanto, que el sábado, cuando hablé con ellos, me reclamaban la receta en el blog. Sus palabras fueron: a ver, no es que el Guiso de Garbanzos no nos guste, pero hombreeeeeee, esto lo tienes que subir ya!  Así que aquí estoy. 

La primera vez que vi este dulce fue en el blog de La Juani de Ana Sevilla me quedé completamente enamorada. Fue un flechazo a primera vista. Aunque ella lo tiene como receta navideña, yo lo preparé para esa cena. Es uno de eso postres de "mmmmm" en cada bocado. Además de que la crema Kinder está deliciosa, el bizcocho de chocolate queda esponjoso y con un sabor a cacao riquísimo. Yo modifiqué un poco las cantidades del la crema, el resto está igual. 
¡Si queréis dejar boquiabiertos a vuestros comensales, ni lo dudéis!

GUISO DE GARBANZOS CON HUEVO DURO

¡FELIZ AÑO A TODOS! Ya lo sé, este año me incorporo un poco más tarde de lo previsto. He alargado mis vacaciones "blogueras" porque necesitaba descansar. Ya sabéis que tres veces al año cierro el chiringuito, porque necesito cargar pilas. Y así vuelvo a tope.

Ya hemos dejado las fiestas atrás y con ellas los atracones. Ahora toca comer un poco sano otra vez, que la verdad, apetece. Después de tantos dulces y platos hipercalóricos, mi cuerpo me pide lechuga, verduritas al vapor y mucha fruta. Bueno, no sé si me lo pide mi cuerpo o es mi conciencia la que se rebela, pero sea como sea le haré caso.

Como ya hemos vuelto a la rutina, me incorporo con un plato de legumbre, porque los lunes acostumbro a comer legumbre, o bien guisada, o bien en ensalada. No me importa si son lentejas, judías o garbanzos pero los lunes no perdono. Así que aquí os dejo mi comida del lunes pasado. Todavía me queda un platito en la nevera y cuanto más reposadas, más ricas las encuentro.

Esta receta es muy sencilla, con pocos ingredientes y muy rápida de preparar. Os sorprenderá lo deliciosa que sale. Además es muy económica, por lo que es perfecta para diario.