lunes, 30 de diciembre de 2013

MERLUZA RELLENA gratinada con Alioli

Hace unos meses, una compañera de trabajo me habló de este plato. Me dijo que su madre lo hacía siempre por Navidad y que tenía mucho éxito. Me dijo que ella lo gratinaba con mayonesa. Yo quise probar con alioli y el resultado es espectacular. Perfecto para estas fiestas o para cualquier celebración. Si estáis cansados de comer carne asada, lechona, pavo... y os apetece un poco de pescado, ¡¡os encantará!!. Queda una mezcla de sabores deliciosa y el alioli gratinado es mmmmmm....¡sin palabras!








jueves, 26 de diciembre de 2013

ROSCÓN de REYES

Quedan apenas unos días para terminar el 2013 y darle la bienvenida al 2014, siempre cargados de ilusión y de nuevos retos para el año que entra. Espero de corazón que el año   2014 venga cargado de cosas buenas para todos. Salud, trabajo, amor... y todo aquello que deseéis. ¡MUCHAS GRACIAS POR ESTAR AHÍ!

Nada mejor que un roscón de reyes para felicitaros las fiestas. Es una receta que queda muy esponjosa y tierna, nada que envidiar a los comprados. Eso sí, es una masa que se tiene que comer el mismo día, al día siguiente se endurece mucho y para mi gusto, no vale nada. 
Como todavía quedan unos días para reyes, os dejo la receta con tiempo para que podáis ir a comprar los ingredientes que os falten.

Fuente: Receta Family Fund de Diciembre del 2008. La Delegación Thermomix, ese año, recaudó fondos para Aldeas Infantiles SOS en Vietnam. Hicieron un día de puertas abiertas para poder comprar productos Thermomix, moldes de silicona, delantales, mangas pasteleras desechables... Sólo por asistir te regalaban un pequeño recetario con recetas navideñas. Una de ellas el roscón. ¡Delicioso!





domingo, 22 de diciembre de 2013

POLLO RELLENO con Patatas y Boniatos

El otro día, como de costumbre, fui a hacer la compra al Mercadona, y al pasar por el pasillo de las carnes me encontré como novedad el pollo deshuesado: Oh, oh, oh!!! Me pareció una idea estupenda y lo cogí sin pensármelo. Luego compré carne picada para rellenarlo y unas cositas más que me hacían falta. Así que este pollo relleno lo he improvisado sobre la marcha. No tiene demasiado contraste de dulce porque a mis chicos no les gusta el relleno que lleva dátiles, orejones, ni cosas así. He hecho un relleno muy simple para que guste a todo el mundo. Acompañado con boniatos que me encantan, eso ya, a gusto de cada uno.
Pensando en estas fiestas, me parece un plato muy acertado. ¡Espero que os guste!










viernes, 20 de diciembre de 2013

TARTA MOUSSE de CHOCOLATE

El Domingo mi hijo cumplió 6 años, ya es todo un hombrecito. Tenía que hacer la mejor tarta del mundo para él. Así que busqué en mi listado de pendientes y encontré esta maravilla. Es una tarta espectacular en todos los sentidos. 
No lleva tanto trabajo como parece, todo se hace en frío, así que no es nada complicado, a pesar de las largas anotaciones de abajo. Queda una textura muy ligera y un sabor suave a chocolate. ¡¡¡Es deliciosisisissíma!!! Sin comentarios, hay que probarla.

La receta es de Misthermorecetas. Un blog realmente increíble del que soy seguidora desde hace años. La tarta original se hace con Toblerone, de hecho se llama Tarta mousse de Toblerone, pero yo lo he cambiado por chocolate, así que también le he cambiado el nombre. He hecho unas pequeñas modificaciones, casi todo lo he hecho igual que Elena.



lunes, 16 de diciembre de 2013

PANNA COTTA de Julia

La Panna Cotta, según definición de Wikipedia, es un postre italiano que significa "nata cocida". Se suele hacer con nata, azúcar, leche y gelatina. Mi cuñada Julia, que es aún más cocinillas que yo, un día, decidió cambiar la gelatina por cuajada para que no quedase esa textura tan gomosa que le da la gelatina. El invento fue todo un éxito porque consiguió un postre de cuchara suave y ligero con una cremosidad increíble. 
Es un postre fácil, rápido, lleva pocos ingredientes y no se tiene que hornear.  Es un gran candidato para alguna de mis celebraciones navideñas porque después de una comida o cena copiosa los postres fresquitos de cuchara, se agradecen. ¡Una auténtica delicia!





jueves, 12 de diciembre de 2013

ALUBIAS A LA MARINERA (7 SP/ración)

Por norma general intento que los platos de diario no me lleven más de 25-30 minutos de elaboración porque entre semana no tengo demasiado tiempo para cocinar. El fin de semana es cuando uno ya puede dedicarle tiempo a la cocina y hacer esos guisos más elaborados o esos postres que se tienen que hacer con cariño. Total, que el otro día una compañera de trabajo me habló de esta receta, mi queridísima María. Ella y yo siempre hablamos de recetas, somos monotema total y siempre me da unos consejos muy buenos. Antes de ayer me dio esta receta, me pareció muy fácil y rápida, y ayer ya fui a comprar lo que necesitaba para hacerlo por la noche y dejar la comida de hoy preparada. Es un plato de cuchara contundente pero con pocos ingredientes y un sabor delicioso. Si os gusta el potaje no dudéis en hacerlo porque es una receta bastante light, apenas lleva grasa y ya sabemos que lo que engorda de estos platos es el tocino, no la legumbre, jajaja... 
Si por una de esas casualidades estáis haciendo el plan Entulinea, son unos 7 puntos por plato y salen 4 raciones.









lunes, 9 de diciembre de 2013

JUDÍAS VERDES con PATATAS (8pp/ración)

Hoy os traigo unas judías salteadas que están para chuparse los dedos. A los que nos gustan las verduras, muchas veces no sabemos como cocinarlas para que no sean hervidas o a la plancha. Pues bien, éstas salen riquísimas. Es una pena que la foto no les haga justicia pero tengo que reconocer que el reto es difícil, pretender que unas judías queden apetecibles en una foto...no es tarea fácil.
Están realmente buenas y acompañadas de unas salchichas o un filete a la plancha, se convierten en un plato perfecto para diario. 










jueves, 5 de diciembre de 2013

SEPIA CON CEBOLLA (Fussioncook HC y Tradicional)

El otro día vino el fontanero a casa a arreglar la calefacción ya que no funcionaba demasiado bien. Como ya se me había fastidiado el día porque con él en casa no podía ir a hacer los recados que tenía previstos, me puse el delantal y aproveché la mañana haciendo tuppers de comida para congelar. Hice MacarronesBollycaosPanecillos Viena y Sepia con Cebolla. Cuando llevaba una hora cocinando mi cocina parecía que había sido invadida por los alienígenas. Y por supuesto que, la cara del fontanero al verme llorando desconsoladamente por culpa de los dos kilos de cebolla que estaba cortando, no tiene precio.
Este guiso es muy típico en Mallorca y uno de los favoritos en casa.
Si la sepia queda tierna y la cebolla un poco caramelizada, será éxito asegurado. Por eso, para mi, es muy importante cocer la sepia a presión y dejar reducir la salsa sin prisas.
Acompañado con patatas fritas está de lujo pero sino queréis que sea tan pesado  podéis hacer un arroz hervido. Eso sí, ¡no os olvidéis de comprar pan ese día!




SEPIA CON CEBOLLA (Fussioncook HC y Tradicional)

El otro día vino el fontanero a casa a arreglar la calefacción ya que no funcionaba demasiado bien. Como ya se me había fastidiado el día porque con él en casa no podía ir a hacer los recados que tenía previstos, me puse el delantal y aproveché la mañana haciendo tuppers de comida para congelar. Hice MacarronesBollycaosPanecillos Viena y Sepia con Cebolla. Cuando llevaba una hora cocinando mi cocina parecía que había sido invadida por los alienígenas. Y por supuesto que, la cara del fontanero al verme llorando desconsoladamente por culpa de los dos kilos de cebolla que estaba cortando, no tiene precio.
Este guiso es muy típico en Mallorca y uno de los favoritos en casa.
Si la sepia queda tierna y la cebolla un poco caramelizada, será éxito asegurado. Por eso, para mi, es muy importante cocer la sepia a presión y dejar reducir la salsa sin prisas.
Acompañado con patatas fritas está de lujo pero sino queréis que sea tan pesado  podéis hacer un arroz hervido. Eso sí, ¡no os olvidéis de comprar pan ese día!





lunes, 2 de diciembre de 2013

TARTA TIRAMISÚ

El tiramisú es un postre que nos gusta mucho a mi marido y a mi pero desde que tengo a mi hijo no lo haga casi nunca porque sólo tiene 5 años y, como es normal, todavía no le gusta el café, así que normalmente hago otros postres que sé que le gustan más. Cuando tenemos una cena, aprovecho y la hago, así mi marido y yo no tenemos un cólico por sobredosis de tarta, jajaja... 
Es un postre realmente delicioso, cremoso y suave al paladar. 



viernes, 29 de noviembre de 2013

EMPANADILLAS DE ATÚN

Y bien, ya es la segunda receta de Empanadillas que subo, ésta completamente diferente a la anterior. Las Empanadillas de la Abuela se hacen con bechamel y friendo la masa. Éstas se hacen con el relleno de la empanada gallega y van al horno. Las dos fantásticas, os lo aseguro! 
Es una merienda ideal para vuestros hijos, el relleno lleva verduras, atún y huevo, y la masa queda perfecta. Ideal para llevar de excursión o para fiestas de cumpleaños.
Aunque tengo que confesar que empiezas con una, y te lías, te lías, y cuando te has dado cuenta, te has comido 4 ó 5. ¡Que vicio!
Es la receta de Empanada Gallega del Libro Imprescindible para tu Cocina, de Thermomix. He hecho la receta con algunas variaciones y en lugar de hacer una empanada grande, las he hecho pequeñitas.





lunes, 25 de noviembre de 2013

QUICHE Lorraine

Otro clásico de los de siempre. Desde que se puso de moda hacer quiches en este país nos hemos vuelto todos unos profesionales en la materia. Ya los hacemos de espinacas, gambas, champiñones, bacon, cebolla, de lo que tengamos en casa. Y lo mejor, es que siempre quedan bien! Un pastel salado que no falta en ninguna celebración y que podemos poner como entrante en una comida o una cena. Aquí os dejo mi versión de quiche, añadiendo un sofrito de puerro y cebolla que le da un sabor delicioso.



viernes, 22 de noviembre de 2013

POLLO A LA IMPORTANCIA

Ésta debe ser una de las recetas de pollo más buenas que he probado. Tiene un sabor espectacular y salsa para dar y toma... Es una receta estupenda para dejar hecha de un día para otro si coméis en el trabajo de tupper. También es ideal para hacer un domingo porque está buena hasta decir basta. Es una receta muy fácil que apenas nos llevará 15 minutos preparar el adobo del pollo y la salsa, luego al horno y nos olvidamos.
Receta que encontré en el Blog Los Fogones de Ana Sevilla. He hecho unas pequeñísimas modificaciones. ¡¡Espero que os guste!!








lunes, 18 de noviembre de 2013

TARTA de Queso con Arándanos

Hoy os dejo uno de mis postres favoritos. Para mí la mejor tarta de queso con arándanos que he probado. Mi vecina María Antonia me pasó la receta hace ya muchos años, y ya que estoy aprovecho para mandarle un saludo, que sé que me sigue, jajaja... : D
Desde entonces ya la he hecho infinidad de veces porque sale riquísima. No es empalagosa, tiene una textura perfecta y además, dura días en la nevera. Bueno, lo de que dura días es un decir. Aquí no dura nada, pero suponiendo que no tenéis una familia tan golosa como la mía, entonces, la podríais dejar en el frigorífico unos días sin temor a que se ponga mala.





viernes, 15 de noviembre de 2013

PANECILLOS VIENA

Las vienas son unos panecillos de aceite muy blanditos. Son muy típicos en Mallorca. A los niños les encanta con aceite y jamón o con unas pastillas de chocolate, que se introducen dentro, haciendo un agujero al pan desde una de las puntas. Cuando yo era pequeña, y seguro que mucha gente de aquí lo recuerda, era muy típico que las mamis nos hiciesen esta merienda para ir al cole. Ahora con tanta bollería industrial, estos panecillos han perdido popularidad, y la verdad, es una pena!
El otro día fui a la panadería a comprar una viena para la merienda de mi hijo, cuando fui a pagar, la chica me dijo: 75 céntimos. Los ojos se me abrieron como platos: ¿¿¿75 céntimos este panecillo??? ¿¿¿nos hemos vuelto locos o que??? ¡¡pero si me vendéis dos baguettes por 1.20 eur!! Salí echando chispas y hablando sola, no me lo podía creer. Evidendemente todas estas cosas sólo las pensé porque es la panadería de al lado de casa a la que voy con frecuencia, tampoco iba a liarla por una viena, jajaja... (aunque ganas no me faltaron).
Total, que llegué a casa y me puse a buscar una receta de vienas que me dieron cuando compré la Thermomix. Y ya sabéis como soy, mujer de impulsos, en cero coma, estaba con la masa hecha, y en un par de horas mis vienas estupendas.




martes, 12 de noviembre de 2013

ESPAGUETIS con ALBÓNDIGAS en Salsa de Tomate al Pedro Ximénez

El otro día, limpiando armarios, me encontré un libro de pasta que tengo desde hace muchos años. Hacía tanto tiempo que estaba en ese rincón que ya no me acordaba de su existencia. Y ahora, estoy taaaaaan feliz del hallazgo que no quepo en mi de alegría.
Hacía mucho tiempo que quería hacer los espaguetis con albóndigas porque es una receta que gusta a todo el mundo y que es bastante fácil. Tardé unos 35-40 minutos en prepararlos y el resultado es tan bueno que bien vale la pena el tiempo invertido.
La receta llevaba vino tinto en la salsa de tomate, pero ¿que queréis que os diga? el vino tinto en salsas no me gusta mucho, lo encuentro muy fuerte. Así que me fui directa al Pedro Ximenez, ¡y madre mía! ¡vaya salsa! ¡vaya sabor! ¡vaya aroma! ¡¡¡Impresionante!!!!

El libro se llama "El Libro Esencial de la Pasta". He hecho algunas modificaciones en las cantidades pero he respetado la receta original bastante. La modificación más notable es el cambio de vino tinto por Pedro Ximenex. Un cambio muy acertado, desde mi humilde punto de vista.




domingo, 10 de noviembre de 2013

GARBANZOS con ESPINACAS (Light)

Hoy os dejo un plato ligerito y muy sano. A pesar de que podáis ver en la foto un trozo de chorizo, no es muy grave, el chorizo es de pavo. Así que nada, os podéis comer un buen plato de este guiso porque está muy bueno, es muy facilito, con pocos ingredientes y de lo más saludable. 
Mi hijo no se lo quiso comer: uuuuffffff, cuanto verde mamá!! Se lo pasé por el túrmix y se comió un platazo de miedo, eso sí, muy feliz no estaba, las hamburguesas, pizzas y perritos le gustan más, peeeeeero, ¡¡es lo que hay!! Para ser fuerte y crecer saco, hay que comer verduritas y legumbres de las que prepara mamá, jajajaja...










miércoles, 6 de noviembre de 2013

CAÑAS de Chocolate y Crema (Express)

El otro día tenía que hacer algo dulce para merendar y no tenía mucho tiempo. Quería hacer algo muy rico, muy fácil y muy rápido. Así que tiré de algunos ingredientes ya hechos y me lié a hacer cañas. En tan sólo 30 minutos estaban hechas y horneadas. Esto sí que es rapidez!, y estaban ricas como para hacer un triple salto mortal!!! jajaja...
El paso a paso que os dejo abajo no suma ni 5 minutos de trabajo, así que no os asustéis, sólo pongo las fotos para facilitar la receta. Y si algún día tenéis que hacer un dulce y os encontráis en un apuro de tiempo, ¡ni lo dudéis!




lunes, 4 de noviembre de 2013

PAN TRENZADO con Semillas de Amapola y Sésamo

Ya sabéis lo muchísimo que me gusta hacer pan. En casa, huele a pan recién hecho una o dos veces por semana. Me gusta tanto, que a veces, lo amaso a mano porque me relaja muchísimo, y antes de tener tantos chismes, siempre lo hacía así. Y es que, nunca me da pereza hacer pan. El resultado es tan espectacular que vale la pena. 
Éste es sin lugar a dudas el mejor pan que he hecho. Tenía muchas ganas de hacer uno con semillas de amapola. Encontré una receta que me gustó mucho, en el Blog Thermomix por el mundo y le hice unas pequeñas modificaciones. El resultado ha sido espectacular, nos gustó tanto que al día siguiente lo volvimos a hacer. 
Me gustaría animar a esas personas que le tienen tanto miedo a las masas, a que lo prueben. Es fácil y de verdad vale la pena. Una vez que probéis el pan hecho en casa, seguro que repetiréis.





sábado, 2 de noviembre de 2013

ALBÓNDIGAS con Tomate

Según mi hijo: ¡las mejores albóndigas del mundo! ¿Será amor de madre o es que realmente las encuentra tan buenas? La verdad, es que a mis amigas también les gustan mucho, o eso dicen, jajaja. 
Así que nada, unas deliciosas bolitas con salsa de tomate que están para rebañar pan y pan y pan... jajaja. Son perfectas para hacer a nuestros niños porque la salsa lleva zanahoria, cebolla y mucho tomate, como está todo muy picadito, se lo comen sin rechistar.
Tengo que decir que hacer salsa de tomate con la Thermomix es un placer. No ensucio nada, no tengo que remover, no se quema, no se pega... Es un lujo y queda increíble!! Yo creo que hago este plato tan a menudo por eso. Pero, para las que no tenéis la Thermomix, os recomiendo hacer la salsa casera de manera tradicional, no hay color!
La receta de salsa de tomate es del libro Imprescindible para su cocina de Thermomix, con algunas modificaciones.







miércoles, 30 de octubre de 2013

CALABAZA HALLOWEEN

La semana pasada recibí un email de una tienda de jardinería para informarme de que hacían un taller de calabazas, pagando la calabaza, 10 euros, te enseñaban como decorarla. Pensé que sería una actividad divertida para hacer con mi hijo, así que contesté al email confirmando nuestra asistencia. Cuando el domingo por la mañana, nos presentamos allí, la chica no había recibido nuestro email y no tenía sitio para nosotros. Entonces muy educadamente, le enseñé el email en mi móvil , pero nada... No lo habían recibido, y que no pasábamos de ninguna manera. Entonces le pedí si nos podía vender una calabaza, pero tampoco nos la quiso vender, alegando que sólo eran para las personas que asistían al curso. Bueno, bueno... Salí de allí echando chispas, con un enfado del quince... Mi marido intentando tranquilizarme y mi hijo diciéndome: bueno, mami , tampoco me hacía tantas ganas, no te enfades.... jajajaja.... Y yo, como niña chica pensé que ya encontraría una calabaza más bonita y más barata... jajajaja. Total, que al día siguiente fui a Carrefour y estaba lleeeeeno de preciosas calabazas a 2.75 euros. ¡Perfecto! ¡Me la llevo! 
Mi hijo y yo pasamos un rato divertido vaciando y cortando la calabaza.
Aquí os dejo como lo hicimos... ¡Facilísimo!





lunes, 28 de octubre de 2013

COCARROIS

Últimamente estoy muy tradicional y me ha pegado por cocinar cosas que hace tiempo que llevo sin hacer y que son de mi tierra. En todas las regiones hay cosas tradicionales, recetas que comemos desde chiquitines y que cuando nos hacemos mayores, seguimos cocinando en casa. En España tenemos una gran cultura gastronómica y creo que debemos estar orgullosos de ello y seguir con nuestras tradiciones.
En Mallorca, esta especie de empanada rellena de verduras, es muy típica. Se suele hacer con acelgas pero yo lo cambio por lechuga porque suaviza mucho el sabor del relleno.
La masa se hace con manteca, en las islas se utiliza mucho para cocinar. A mi no me gusta abusar de ella pero hay cosas que sólo se pueden hacer de una manera, si intentamos sustituir este ingrediente, queda otro sabor y otra textura, nada que ver con la original. Si hacéis las 17 porciones como indico abajo, estamos hablando de 16 gr de manteca por cocarroi. Seguramente hay embutidos que comemos con frecuencia que superan esta cantidad con creces. Así que creo que nos podemos comer uno sin remordimientos. 






jueves, 24 de octubre de 2013

ESTOFADO de TERNERA (Fussioncook y Tradicional)

Estos guisos tradicionales son una auténtica delicia, y ahora, a pesar de que todavía hace bastante calor por aquí, ya empiezan a apetecernos los platos de cuchara y los guisos. En casa no entra ternera más que para hacer estofado, no nos gusta a la plancha, ni empanada. Es una carne que si no está bien hecha, queda muy dura, por eso siempre uso la Fussioncook para que se haga a presión y quede blandita. También la podéis hacer en olla a presión convencional.
¡¡Plato que invita a mojar mucho pan!!






domingo, 20 de octubre de 2013

BUÑUELOS de PATATA

En Mallorca es tradición hacer buñuelos de patata por estas fiestas. El 21 de Octubre es el día de "Les Verges" y era tradición, en la víspera de la fiesta, que los jóvenes se reuniesen, por la noche, para ir a cantar a sus enamoradas, en teoría "vírgenes", al balcón de sus casas, muchos incluso iban acompañados de tunos que les cantaban canciones de amor. Luego los chicos entregaban un clavel rojo a las chicas. Ellas, como agradecimiento, les ofrecían un plato de buñuelos y un vaso de Moscatel (vino dulce). 
Y por extraño que parezca, puedo aseguraros que no es una leyenda, jajaja... Se hacía porque yo lo he visto con mis propios ojos, aunque parezca mentira, cuando yo era jovencita, esta tradición todavía existía.  Puede ser, que tal vez, se siga haciendo en alguna zona pero yo desde luego lo desconozco. Y tal vez, fuese o sea tradición en alguna otra localidad española. 
Ahora, lo único que se mantiene, es la tradición de comer este dulce. Durante todo el mes de Octubre podemos encontrar puestos ambulantes de venta de buñuelos que desaparecerán cuando entre Noviembre.
Dejando al lado la tradición, el dulce vale la pena. Son unos buñuelitos tiernos que se comen con azúcar o miel, y mucho mejor si están recién hechos.





BUÑUELOS de PATATA


INGREDIENTES:

1 Huevo
25 gr Leche
500 gr Patata (pesar pelada)
250 gr Harina de Fuerza
20 gr Levadura fresca ó 1 sobre Levadura seca de Panadería
Una pizca de sal
1 Cucharadita Manteca de Cerdo (temperatura ambiente)
1/2 Cucharadita de Bicarbonato

600 gr Agua (para cocer la patata)
Aceite Girasol para freír
Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN con Thermomix:


1-Colocar la mariposa en el vaso e introducir la patata cortada en trozos no muy pequeños. 

2-Poner los 600 gr de Agua y programar 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Transcurrido el tiempo comprobar que la patata esté cocida. En caso contrario programar unos minutos más. Colar las patatas en el cestillo y dejar escurrir bien.

3-Sin lavar el vaso. Quitar la mariposa e introducir la leche, programar 1 minuto, velocidad 1, 37 grados.

4-Incorporar la levadura, la  manteca y el huevo. Programar 10 segundos, velocidad 3.

5-Añadir la patata, el bicarbonato y la sal y programar 10 segundos, velocidad 6.

6-Añadir la harina y programar 10 segundos velocidad 6 y a continuación 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

7-Dejar fermentar la masa en el vaso durante unas dos horas. Tiene que doblar su volumen.

8-Sacar la masa del vaso con una espátula para despegar bien los restos de las paredes y poner en un bol.

para freír:
-Colocar un vaso con agua, para mojarnos los dedos.
-Poner al fuego una sartén pequeña con mucho aceite (si los buñuelos se fríen en poco aceite, quedan aceitosos)
-Introducir una mano en el bol, llenarla de masa y cerrar el puño. Mojarse los dedos índice y pulgar de la otra mano. Apretar el puño de la mano que tiene la masa para que nos salga una bola. Llevar la mano hacia el aceite y con los dedos mojados hacer el agujero. Soltar la masa con cuidado para que no salpique. 
-Freír hasta que estén dorados. Poner sobre papel absorbente. Servir en una fuente con abundante azúcar por encima.



PREPARACIÓN Tradicional:

1-Cortar las patatas en trozos no muy pequeños y hervir durante unos 20 minutos. Comprobar si están hechas, en caso contrario, dejar cocer unos minutos más. Volcar sobre un colador y dejar escurrir bien.

2-Pasar las patatas por un pasapurés o chafar con un chafador de patatas hasta que quede cremoso y sin grumos.

3-En un bol poner la leche, y calentar unos segundos en el microondas, hasta que esté tibio.

4-Añadir la levadura y deshacer bien.

5-Incorporar el huevo, la patata, la manteca y el bicarbonato. Remover bien con una espátula de madera.

6-Ir incorporando la harina con la sal, sin dejar de remover. Una vez incorporada toda la harina podemos amasar con las manos durante unos minutos para asegurarnos de que queda bien mezclado y sin grumos. Es una masa muy, muy pegajosa (aunque os resulte incómoda, no hay que añadir más harina). Tapar el bol con un trapo y dejar reposar durante unas dos horas, hasta que doble su volumen.

para freír:
-Colocar un vaso con agua, para mojarnos los dedos.
-Poner al fuego una sartén pequeña con mucho aceite (si los buñuelos se fríen en poco aceite, quedan aceitosos)
-Introducir una mano en el bol, llenarla de masa y cerrar el puño. Mojarse los dedos índice y pulgar de la otra mano. Apretar el puño de la mano que tiene la masa para que nos salga una bola. Llevar la mano hacia el aceite y con los dedos mojados hacer el agujero. Soltar la masa con cuidado para que no salpique. 
-Freír hasta que estén dorados. Poner sobre papel absorbente. Servir en una fuente con abundante azúcar por encima.




COMENTARIOS:
La masa no lleva nada de azúcar, por eso hay que espolvorear con abundante azúcar cuando todavía estén calientes, para que se pegue bien y no les falte dulzor.
Esta receta no queda nada aceitosa, quedan esponjosos y tiernos. Al no llevar nada de azúcar la masa fermenta con mucha facilidad.
Me salieron unos 20 buñuelos grandecitos.
¡¡DELICIOSAS OFRENDAS DE ENAMORADOS!!



sábado, 19 de octubre de 2013

GALLETAS HALLOWEEN

Debo confesar que hace unos años no me gustaba nada esta fiesta. Desde que tuve a mi hijo las cosas han cambiado. Esas noches de Halloween disfrazados, tocando a las puertas de los vecinos, que nos esperan con una sonrisa de oreja a oreja, para darnos un buen puñado de chuches... ¡¡No tiene precio!! En la zona donde vivo, de cada vez hay más personas que se dejan llevar por el encanto de esa noche. Llenando sus jardines de decoraciones terroríficas y sacando sus mejores disfraces. ¿Que os puedo decir? Es un motivo más para juntarse con amigos y familia y echarse unas risas... Y eso, siempre viene bien...
Hoy os traigo unas deliciosas y facilísimas galletas caseras. Ideales para pasar una tarde con vuestros hijos. Y perfectas para hacer un regalo, envueltas en papel celofán y un lazo...¡Ideales!





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