sábado, 25 de marzo de 2017

MOLLETES DE ANTEQUERA

¡Estos panecillos son una maravilla! Tenía la receta en pendientes desde hace tiempo y, como siempre me pasa, me arrepiento de no haberla hecho antes porque salen unos panecillos blanditos y esponjosas que son una maravilla. 
Para el desayuno los tomamos tostados con mantequilla y confitura de limón que hice hace unas semanas, y a media mañana, los tomamos tal cual, con aceite, tomate y jamón o queso.
Esta receta la vi en el grupo de Facebook de Velocidad Cuchara, y Rosa a su vez tomó la receta de Cocinando para Lola












jueves, 16 de marzo de 2017

TARTA DE GALLETAS Y LIMÓN

Últimamente llevo un lio con el blog que no os podéis imaginar. Estoy intentando cambiar un poco la página porque quería algo más blanco, más limpio y más claro. Pero no os podéis imaginar la que se puede liar cuando te pones a hacer modificaciones. Tooooodo patas arriba en un plis. Se me quitan cosas, otras no se ven, los márgenes hechos un desastre... En fin, que acabo atacada de los nervios, y luego, pasa lo que pasa, que para desestresarme, entro en la cocina y me pongo a cocinar como una loca. Es que, eso me relaja mucho. Fruto de mi ataque de estrés, ¡esta tarta!
Este postre de limón es para campeones, jajaja... Sí, sí, para campeones porque tiene un sabor muy intenso a limón y es bastante ácido. Así que si os gusta el limón en toda su esencia, éste es vuestro postre. A mi me gustó pero si lo vuelvo a hacer le quitaré un poco de "intensidad", lo suavizaré quitando limón o añadiendo más leche condensada. 
Ésta misma crema de limón me parece perfecta para hacer en vasitos con un poco de nata montada.
Receta del blog Divina Cocina












martes, 7 de marzo de 2017

QUICHE DE POLLO

Cuando voy al Mercadona y veo un cartel amarillo de "Nuevo", me lanzo sobre el producto como si se me fuese la vida. Y me da igual lo que sea, yo lo meto en el carro, tengo que probarlo todo. Hace unos meses fui y compré un nuevo fiambre de pechuga de pollo asado. No tenía ni idea de que haría con él. Primero pensé en ponerlo en una ensalada, luego en pitas, para comerlo tipo kebab pero al final, se me fue olvidando que lo tenía en la nevera y acabé haciendo una quiche con prisas y a lo loco, jajajaja....
El invento fue todo un éxito. Mi hijo y mi marido me dijeron que les había encantado. Así que la semana pasada compré el fiambre, esta vez para usarlo a conciencia, para repetir la quiche y subirla al blog. Una receta tan rica y tan fácil no se podía quedar fuera del recetario...












domingo, 26 de febrero de 2017

BIZCOCHO CON FRESAS Y NATA

Tenía en mente hacer una tarta de fresas, ahora que es temporada y que empiezan a estar buenas. Vi esta receta en Magazine Thermomix, y ayer, le dije a mi marido que me trajese fresones de Carrefour, que estaban al 3x2, a 1,25 eur la cajita de medio kilo. Así que le pedí que me trajese 3 cajitas. Tenía pensado hacer confitura de fresas y esta tarta. Esta mañana me he puesto manos a la obra, y me he llevado una gran decepción cuando he visto que los fresones de arriba estaban perfectos, grandes y muy bonitos, pero los de abajo estaban golpeados, eran pequeños y la mitad podridos. Es algo que me da mucho coraje, y me pone de muy mal humor. No sé porque se empeñan en querer tomar el pelo a la gente. Es evidente que no volveré a comprar fresas allí, aunque las tengan al 5x1. 
En fin, me he puesto a hacer esta tarta y ha salido un postre muy rico si os gustan las fresas. La base es bizcocho, y lo de arriba fresas con gelantina de confitura. La mezcla está muy rica, aunque no es una tarta en sí, es más bien eso, un bizcocho con fresas y nata.
¡Espero que os guste!













miércoles, 22 de febrero de 2017

BULLIT (Cocido Mallorquín)

El "Bullit" es un plato mallorquín que se suele preparar en invierno. Se cuecen las verduras con la carne y se come por separado. De primero se come una sopa que se hace con el caldo del "bullit", y de segundo se sirven las verduras y carnes que se aliñan con aceite, vinagre y sal. Lo que sobra se trocea y se pasa por la sartén con aceite, sal y laurel, a eso le llamamos "ropa vieja". Es un plato que se aprovecha muy bien y del que comes un par de días.
Esta receta varía mucho dependiendo de cada familia. En casa, no podían faltar los garbanzos, el boniato, el botifarrón y las albóndigas gigantes aliñadas con sobrasada. Así es como lo recuerdo desde pequeña, y así es como lo seguimos preparando.













domingo, 12 de febrero de 2017

BROWNIE-FLAN

Este pastelito es una auténtica delicia. Creo que con el corte ya se ve perfectamente la textura que tiene. Es un brownie de chocolate con un flan suave de leche condensada. Una mezcla perfecta, delicada y deliciosa. Una apuesta segura para hacer cuando tengáis invitados en casa.
Mi recomendación es que el molde de corona elegido sea bonito, el mío era muy sencillo y no quedó nada bonito al desmoldar, pero luego el corte, es otra cosa.
Además, la cocción es mágica. La parte de brownie sube a la superficie y el flan baja. Eso hace que las capas cambien de posición. Aunque sea sólo por cuestión de diferencia de densidades de las dos masas, es muy curioso.
















domingo, 5 de febrero de 2017

PERRUKIS CALIENTES

En cuanto vi esta receta en la revista Thermomix Magazine supe que la haría. Entre que me gusta mucho hacer masas caseras y que los perritos calientes nos encantan, me puse manos a la obra. Y tengo que decir que son mucho más fáciles de hacer de lo que parece, y el resultado, ¡espectacular! La masa es tan, tan tierna que se deshace en la boca. 
Me parece una receta perfecta para preparar para fiestas de cumpleaños. Incluso para que vuestros hijos se animen a entrar en la cocina y preparar sus propios perrukis calientes.












lunes, 30 de enero de 2017

MAGDALENAS DE PUEBLO SABOR VAINILLA

No exagero nada si os digo que éstas son unas de las mejores magdalenas que he hecho, y todas las que tengo en le blog me encantan, pero es que, éstas salen muy esponjosas, muy jugosas y con un sabor a vainilla, riquísimo.
Es una receta perfecta para desayunos y meriendas. Se conservan perfectamente si las guardáis en un tupper hermético. Así que, a pesar de que con estas cantidades salen muchísimas, os recomiendo que las hagáis todas. Si os parecen demasiadas, podéis reducir los ingredientes a la mitad, pero ya os digo, que os las vais a comer.










domingo, 22 de enero de 2017

GUISO DE SEPIA CON PATATAS

Ya sabéis lo mucho que me gustan los guisos y platos de cuchara en invierno. Nada me gusta más, que entrar por la puerta de casa, con ese frío que se apodera de mi cuerpo, y saber que me espera un plato calentito y contundente que me quitará el frío de un plumazo. Y es que, con pocos ingredientes, se consigue un plato maravillo. 
Es una receta de la revista Thermomix Magazine que no había hecho nunca, pero que repetiré seguro porque me ha encantado.










miércoles, 18 de enero de 2017

ZUMO VERDE DETOX

A mi hijo últimamente parece no gustarle nada de lo que cocino. Está en esa fase en la que deja todo lo verde del plato y protesta por cualquier cosa que no sean hamburguesas con patatas, pizza y macarrones. Así que de cada vez me cuesta más que tome verdura. Menos mal que con la fruta no tenemos problemas. Hace ya meses, empecé a prepararme zumos tipo detox, no para hacer "dietas locura", no, los tomo en ayunas porque son sanos y me aportan una gran cantidad de fibra, minerales y vitaminas que a mi cuerpo le sientan estupendamente. Y bueno, un día probó uno y le encantó (aun sabiendo lo que llevaba). Así que el siguiente lo preparó él. Y ahora, de vez en cuando, me dice, ¿mamá comprarás todo para hacer el batido que voy a tomarlo unos días? Y él solito se lo prepara con la licuadora. Eso sí, cuando termina, mi cocina se puede declarar zona catastrófica...   Yo feliz, por lo menos, el día que lo toma, se va al cole con su buena dosis de nutrientes para afrontar el día.










domingo, 15 de enero de 2017

CREMA DE CALABAZA ( 3 SP/ración)

En invierno, en casa, se preparan muchas cremas de verduras. Me encantan para cenar o para comer ligero, acompañadas de un filete de pescado o carne a la plancha son una comida o cena fácil y ligera.
En esta ocasión he preparado una crema de calabaza. Es muy fácil y queda muy rica. 
Perfecta para dieta. En tal caso, os aconsejo usar leche evaporada en vez de nata.











martes, 10 de enero de 2017

CALAMARES ENCEBOLLADOS CON SALSA DE GALLETAS MARÍA

Ya se ha terminado la Navidad y con ella los atracones ¡que exagerados somos! ¿verdad? Este año, por primera vez en la historia de mi vida, no he cogido peso, o por lo menos no por Navidad, ya había cogido unos kilitos durante el año😩, así que no cuenta. Y como todos, al inicio del año nuevo, mi objetivo es perderlos antes del verano. Pero no me quiero obsesionar con dietas estrictas. De momento sólo me he quitado el dulce y los fritos, y mis cenas son muy ligeras. A eso le añado caminar una hora al día y algún zumo detox en ayunas, que me sientan bien. A ver que pasa...
En invierno me gustan mucho los platos de cuchara y los guisos. Me encantan las legumbres, las cremas de verduras y los guisos como el que os traigo hoy. Si en vez de acompañarlo con patatas fritas o mucho pan, lo acompañamos con dos cucharadas de arroz cocido o unos champiñones a la plancha, el plato no es tan pesado.
Os aseguro que este plato queda tan, tan rico que lo vais a repetir con frecuencia. Y si sois de los que coméis en la oficina, vuestros compis se van a morir de envidia sólo con el olor que desprende al calentar. ¡Riquísimos!










domingo, 25 de diciembre de 2016

SOLOMILLO AL PEDRO XIMÉNEZ

Hoy me paso por aquí, sólo unos minutos, para dejaros la última receta del año. Quiero despedir el 2016 con cariño. A mi, personalmente, me ha dado muchos y muy buenos momentos. Si miro hacía atrás, no ha sido un mal año. Cosas buenas y malas han pasado, pero las buenas han prevalecido sobre las malas. Así pues, brindo por este 2016 ya pasado, porque bien merece que rompa una copa en su nombre. Y ahora, sacaremos una nueva copa para brindar por el 2017. Deseo que el año que entra, venga cargado de cosas buenas para todos, y sobretodo, ¡salud!, que uno no sabe lo importante que es, hasta que la pierde.
Antes de cerrar el "chiringuito" por vacaciones, os dejo un plato delicioso. La salsa tiene un fuerte aroma a Pedro Ximénez. Un sabor y textura, deliciosos. Acompañado con setas y arroz basmati, resulta un plato espectacular para estas fiestas. Si os queda un hueco en la agenda de comidas, os recomiendo que lo probéis.











domingo, 18 de diciembre de 2016

DELICIAS DE COCO Y CHOCOLATE CON LECHE

Hoy os dejo un dulce perfecto para estas fiestas, además, se hace en un plis y queda bonito y delicioso. No os exagero si os digo que en 20 minutitos lo tenéis todo hecho.
A mi el coco me encanta, y de la leche condensada, ni hablamos. Creo que si los juntamos conseguimos un dulce riquísimos y perfecto para el café de la tarde, o incluso, para sacar después de alguna comida o cena navideña.
A mi hijo le encantaron, y mis compis del trabajo, también me dieron el visto bueno. Así que, no dudéis en hacer esta delicia. ¡Os va a encantar!









domingo, 11 de diciembre de 2016

TAMBOR D´AMETLLA (guirlache mallorquín)

Mi abuela materna no solía cocinar nunca dulces, apenas recuerdo que hiciese alguna vez natillas o arroz con leche. En esa época se preparaban pocos postres en casa, sólo aquellos que eran fáciles y con ingredientes baratos, porque no se tenía nada más. Pero puedo recordarla haciendo este dulce, cuando era yo muy pequeña y era tiempo de almendras. Me resultaba un proceso extraño y me quedaba embobada mirando como lo preparaba. Y como en aquella época, en casa, apenas se comían dulces, eso me parecía un manjar de dioses. Lo hacía todo ella y era de las pocas veces que no me dejaba participar porque decía que me podía quemar con el azúcar.

Podéis encontrar recetas de guirlanche muy variadas, con mantequilla, con obleas, con piñones, con pasas... En Mallorca sólo se usa almendra, azúcar y un limón cortado. El limón ni siquiera es para poner el jugo dentro, sólo se usa para aplastar la masa caliente y que quede plana, y más o menos bien repartida. Y le da ese toqué ácido tan característico de nuestro "Tambor d´ametlla". 
Aunque es un dulce muy tradicional en Navidad, en casa nunca se hace en esas fechas. Lo hacemos cuando nos apetece 












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