GARBANZOS con ESPINACAS (Light)

Hoy os dejo un plato ligerito y muy sano. A pesar de que podáis ver en la foto un trozo de chorizo, no es muy grave, el chorizo es de pavo. Así que nada, os podéis comer un buen plato de este guiso porque está muy bueno, es muy facilito, con pocos ingredientes y de lo más saludable. 
Mi hijo no se lo quiso comer: uuuuffffff, cuanto verde mamá!! Se lo pasé por el túrmix y se comió un platazo de miedo, eso sí, muy feliz no estaba, las hamburguesas, pizzas y perritos le gustan más, peeeeeero, ¡¡es lo que hay!! Para ser fuerte y crecer saco, hay que comer verduritas y legumbres de las que prepara mamá, jajajaja...

GARBANZOS con ESPINACAS (Light)

INGREDIENTES:
1 Cebolla pequeña
2 Cucharadas de Aceite de oliva
200 gr Espinacas congeladas
100 gr Calabaza
200 gr Patata
1 Bote grande de Garbanzos (400 gr peso escurrido)
2 Trozos de chorizo de pavo (uso marca Hacendado)
Un diente de ajo
Pimentón dulce
Sal y pimienta
1 Pastilla de caldo Vegetal
400 gr Agua
2 Huevos duros






PREPARACIÓN con Fussioncook Homecooking:

1-Programar Menú Carne y poner en la cubeta la cebolla picada y el aceite y sofreír hasta que la cebolla esté doradita.

2-Añadir las espinacas congeladas, la patata y la calabaza cortada a trozos regulares, los garbanzos escurridos, los dos trozos de chorizo, el diente de ajo, el agua, el pimentón dulce, la pimienta y la pastilla de caldo. Tapar la olla y con la válvula cerrada, programar Menú Guisos y Sopas, 15 minutos.

3-Mientras, en un cazo hervir los dos huevos durante 10 minutos desde que rompa a hervir.

4-Una vez finalizado el Menú Guisos, despresurizar. Remover y corregir el punto de sal.  Si la calabaza no se ha deshecho, chafar con un tenedor (la calabaza engordará el caldo). Si os gusta más caldoso, añadir agua. 

5-Decorar con un poco de pimentón dulce por encima y el huevo cortado.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-En un cazo, poner los dos huevos a cocer, 10 minutos desde que rompa a hervir.

2-En una olla a presión o olla normal, poner la cebolla picada y el aceite y sofreír hasta que la cebolla esté doradita.

3-Añadir las espinacas congeladas, la patata y la calabaza cortada a trozos regulares, los garbanzos escurridos, los dos trozos de chorizo, el diente de ajo, el agua, el pimentón dulce, la pimienta y la pastilla de caldo. Si lo hacéis en la olla a presión, tapar y programar 10-15 minutos (dependerá de lo grandes que sean los trozos de patata). Si lo hacéis en la olla normal, tapar y cocer durante 25-30 minutos, hasta que la patata esté hecha.

4-Una vez transcurrido el tiempo, remover y corregir el punto de sal.  Si la calabaza no se ha deshecho, chafar con un tenedor (la calabaza engordará el caldo). Si os gusta más caldoso, añadir agua. 

5-Decorar con un poco de pimentón dulce por encima y el huevo cortado.

COMENTARIOS:

Es un plato que me preparo a menudo cuando sigo el Plan Entulinea. Es muy saciante y con tan sólo 10 propoints me como un platazo. Además de que está riquísimo, es muy sano y muy nutritivo. Si queréis hacerlo todavía más ligero, podéis poner la mitad de aceite y quitar las yemas del plato. Al chorizo de pavo, lo siento mucho pero no puedo renunciar, jajaja...

¡¡DELICIOSO PLATO DE CUCHARA CON UN ALTO VALOR NUTRITIVO!!