JUDÍAS VERDES con PATATAS (8pp/ración)

Hoy os traigo unas judías salteadas que están para chuparse los dedos. A los que nos gustan las verduras, muchas veces no sabemos como cocinarlas para que no sean hervidas o a la plancha. Pues bien, éstas salen riquísimas. Es una pena que la foto no les haga justicia pero tengo que reconocer que el reto es difícil, pretender que unas judías queden apetecibles en una foto...no es tarea fácil.
Están realmente buenas y acompañadas de unas salchichas o un filete a la plancha, se convierten en un plato perfecto para diario. 

JUDÍAS VERDES con PATATAS (9 SP/ración)

INGREDIENTES (4 raciones):                          SMART POINTS

• 800 gr Judía Verde plana
• 700 gr Patata (pesar pelada)                                  14 SP
• 50 gr Jamón York en taquitos                                 1 SP
• 50 gr Bacon en taquitos                                         7 SP
• 40 gr Aceite de Oliva                                           12 SP
• 150 gr Cebolla
• 250 gr Tomate natural triturado
• 100 ml Agua
• 2 Cucharaditas de Azúcar                                     2 SP
• 1 Ajo
• Pimentón Dulce
• Sal

                                                                       Total   36 SP
Salen 4 platos, 9 SP/ración






PREPARACIÓN en Thermomix:

1-Poner en el vaso la cebolla y el ajo y programar 4 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de las paredes con la espátula y añadir el jamón, el bacon y el aceite. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Mientras se hace la cebolla cortamos las judías.

2-Finalizado el tiempo, añadir al vaso las judías cortadas, el tomate, el pimentón, el agua, el azúcar y la sal. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

3-Colocar el recipiente Varoma sobre el vaso con las patatas cortadas a rodajas y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Comprobar que las patatas y las judías estén tiernas, de no ser así, programar unos minutos más.

4-Emplatar colocando una base de patata y las judías por encima. Espolvorear con pimentón.







PREPARACIÓN Tradicional:

1- Picar la cebolla y el ajo y meterlo en una olla con aceite, sofreír unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

2-Añadir el jamón y el bacon y sofreír unos minutitos a fuego medio.


3-Añadir las judías cortadas, el tomate, el pimentón, el agua, el azúcar y la sal y tapar la olla. Dejar a fuego medio-bajo durante 30-35 minutos, hasta que las judías estén tiernas. Remover de vez en cuando para que no se pegue. 

4-Mientras, en una olla a parte, hervir las patatas peladas y enteras. Durante 35-40 minutos (dependerá mucho del tamaño de la patata) Pinchar con un tenedor para asegurarnos de que ya están hechas. 

5-Cortar las patatas en rodajas y emplatar colocando una base de patatas y las judías por encima. Espolvorear con pimentón.

COMENTARIOS:

• Si estáis haciendo dieta y no queréis poner bacon, lo podéis cambiar por el doble de jamón  york. Aunque la cantidad que lleva es muy poca y salen 4 platos. 
• Los tiempos son aproximados, os aconsejo comprobar que las judías y las patatas estén tiernas antes de apagar el fuego. A nosotros nos gustan las verduras al dente, no muy hechas, por eso aconsejo que cada uno añada o quite tiempo si lo considera necesario.

¡¡DELICIOSAMENTE SALUDABLE!!