TARTA de Quesitos y Sobaos

Este postre es tan rápido, tan fácil y tan bueno que me parece perfecto para esos días en los que tenemos que preparar un dulce y no podemos entretenernos demasiado. Se tiene que dejar cuajar un mínimo de 4 horas pero la preparación son unos escasos 15 minutos.

El resultado es como un pudín o flan de queso, muy cremoso pero no tan fino como un flan de huevo. 

Ya sabéis lo mucho que nos gustan en casa los postres de cuchara y si lleva queso más que más.

Igual, muchos de vosotros ya lo conocíais, pero para mí fue todo un descubrimiento. Escuché la receta por la radio, en el programa de Carlos Herrara, programa de actualidad que escucho a diario y que me encanta. Así que, como la receta era tan fácil, me quedé con los ingredientes en la cabeza y los anoté cuando llegué a casa. El chico que llamó a la radio para dar la receta no dijo nada de que llevase una base de sobaos, eso es cosecha propia... 

Y con este rico postre os dejo unas semanas, me voy de vacaciones "blogueras" para desconectar un poco. Volveré después de Semana Santa. Así que, a portarse bien y a disfrutar mucho de la familia durante estos días de fiesta que están a la vuelta de la esquina.

TARTA de Quesitos y Sobaos

INGREDIENTES:

Para la cuajada:

• 12 Sobaos, 150 gr (yo, marca Hacendado)
• 8 Quesitos, 120 gr (yo, el Caserio)
• 800 gr Leche
• 100 gr Azúcar
• 2 Sobres de Cuajada

Resto de ingredientes:

• Caramelo Líquido, para el molde
• 8-10 Sobaos, para la base (la cantidad dependerá del molde que usemos)

PREPARACIÓN conThermomix:

1-Para preparar la cuajada: introducir en el vaso los sobaos, los quesitos, el azúcar, la leche y la cuajada, y programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. A continuación programar 10 minutos, 100 grados, velocidad 3 y 1/2. Dejar templar 5 minutos.

2-Preparar un molde rectangular (tipo plumcake). Echar caramelo líquido hasta cubrir toda la superficie del molde.

3-Volcar la cuajada en el molde, con cuidado de no desprender el caramelo de la superficie.

4-Colocar una capa de sobaos hasta cubrir toda la cuajada. Reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

6-Volcar la tarta en una bandeja de servir (de manera que los sobaos queden abajo). Servir frío. Podéis decorar con unos hilos de caramelo líquido o una guindas rojos.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-En una olla grande, introducir los sobaos partidos con las manos, los quesitos, el azúcar, las cuajadas y la leche. Triturar con un turmix/batidora hasta que quede una mezcla fina y sin grumos. Dejar a fuego suave unos 7-8 minutos sin dejar de remover, mejor con varillas manuales. Dejar templar 5 minutos.

2-Preparar un molde rectangular (tipo plumcake). Echar caramelo líquido hasta cubrir toda la superficie del molde.

3-Volcar la cuajada en el molde, con cuidado de no desprender el caramelo de la superficie.

4-Colocar una capa de sobaos hasta cubrir toda la cuajada. Reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

6-Volcar la tarta en una bandeja de servir (de manera que los sobaos queden abajo). Servir frío. Podéis decorar con unos hilos de caramelo líquido o una guindas rojos.

ME VOY DE VACACIONES BLOGUERAS

¡NOS VEMOS A LA VUELTA!