HUMMUS de Aceitunas Negras

¿Dippeamos? Ya sé que dipear como verbo no existe, pero ¿a que todo el mundo me entiende? La traducción más parecida, si existiese la palabra, sería ¿mojamos?... Y claro, como comprenderéis no puedo empezar la entrada así.

Me encantan los aperitivos, sobre todo los patés caseros que me permiten meter la tostada en el bol y mojar una buena cantidad, hasta que rebosa la salsa por todo.  Me pongo morada y es que me encantan y no puedo parar. Y luego, claro, no tengo hambre para comer el plato principal. Los aperitivos son mi perdición, un poquito de esto, un poquito de aquello y una copita de Martini... Ale! y ya me puedo ir a mi casa...

En fin, hoy os traigo un paté de garbanzos y aceitunas negras bastante especial. Si os gustan los ingredientes, no dejéis de probarlo.

Esta receta la aprendí en la Delegación de Thermomix, en la clase del verano pasado.

HUMMUS de Aceitunas Negras

INGREDIENTES:
250 gr Garbanzos cocidos (yo los usé de bote)
100 gr Aceitunas negras sin hueso
1 Diente de ajo pequeño (quitar el corazón)
2 Cucharadas de Zumo de Limón
2 Cucharadas de Perejil picado
80 gr Aceite de Oliva
2 Cucharadas de Semillas de Sésamo
1/2 Cucharadita de Sal
Una pizca de Pimienta Negra

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Poner en el vaso los garbanzos, las aceitunas, el ajo, el zumo de limón, el aceite, el perejil, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta. Triturar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2-Bajar los restos de las paredes con la espátula y volver a triturar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 (si os gusta que quede con una textura muy fina, podéis bajar los restos con la espátula y volver a programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10).

3-Verter la mezcla en un recipiente bonito y servir con galletas saladas, nachos, tostaditas, palitos...

PREPARACIÓN Tradicional:

1-En un bol ,introducir los garbanzos, las aceitunas, el ajo, el zumo de limón, el aceite, el perejil, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta. Triturar con una batidora tipo túrmix hasta conseguir la textura deseada (yo lo dejé un poco basto, si os gusta una mezcla más fina, triturar hasta conseguirla).

2-Verter la mezcla en un recipiente bonito y servir con galletas saladas, nachos, tostaditas, palitos...

COMENTARIOS:

¿Más fácil imposible no? Lo único es tener todos los ingredientes a mano porque la elaboración son sólo 3 minutos.

Yo soy de las que prefiero que la mezcla no quede muy fina, que queden pequeños trocitos, por eso para mí quedó perfecto, pero como indico arriba, si preferís que sea fino y suave, sólo tenéis que triturár más tiempo.