PECHUGAS de POLLO a la Sidra

Me quedaba media botella de Sidra El Gaitero en la nevera, un resto que sobró en Noche Vieja. La tapé y la metí en el frigorífico con toda la intención de usarla para algún guiso. Así como andan los precios del Super, en casa, no se tira nada. Quería hacer algo pero no sabía si carne o pescado y me puse a navegar por internet, en busca de la receta perfecta. Pues bien, caí en el Blog Un poco de todo y me llamó la atención esta receta, cuando menos original. Nunca había hecho un guiso con sobres de crema de champiñones. Y me encantó la idea. Dicho y hecho, me fui corriendo a por los sobres de crema, las pechugas y los champis. 

He hecho algunas modificaciones de su receta porque una botella de sidra me parecía un poco exagerado, así que puse sólo un vaso. El resultado, un plato rico, rápido, sencillo y saludable.

¿Ya sabes que vas a comer mañana?

PECHUGAS de POLLO a la Sidra

INGREDIENTES:
600 gr Pechugas de Pollo fileteadas
300 gr Champiñones
2 Sobres de Crema de Champiñones (yo usé Gallina Blanca)
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 Vaso de Sidra, 250 ml (yo usé marca El Gaitero)
2 Vasos de Agua, 500 ml
1 Pastilla de Caldo de Pollo
Aceite de Oliva






PREPARACIÓN:

1-Poner en un plato el contenido de los sobres y rebozar las pechugas con esa mezcla.

2-Poner un poco de aceite en una sartén y marcar las pechugas. Vuelta y vuelta. Reservar.

3-En una sartén grande, poner un chorrito de aceite y sofreír la cebolla y los dientes de ajo picados, a fuego medio alto, unos 10 minutos.

4-Cuando la cebolla esté doradita, añadir los champiñones laminados y sofreír unos minutos.

5-Incorporar las pechugas, la sidra, el agua y la pastilla de caldo desmenuzada. Poner el fuego fuerte, cuando lleve unos minutos hirviendo, bajar el fuego y dejar reducir el caldo unos 15-20 minutos. Hasta que esté espeso.

COMENTARIOS:

No tengo mucho que añadir. Es tan fácil que no tiene complicación alguna. Si queréis cambiar el pollo por solomillo de cerdo, seguramente os quedará igual de rico.

Como no se usan los dos sobres de crema enteros, os aconsejo que utilicéis primero uno y vayáis añadiendo a medida que necesitéis más. Así podréis guardar lo que quede y no se os perderá.

En esta ocasión lo acompañé con puré de patata que le va genial. También podéis acompañarlo con arroz o patatas fritas.