TORTILLA DE COLIFLOR

Tengo que confesar que la primera vez que hice esta tortilla me quedó hecha un churro, completamente destrozada. Así que, a pesar de que me gustó muchísimo, no puede sacar fotos decentes para subirla al blog.

Ahora tengo una nueva sartén que parece ser amiga mía😂 y me permite hacer tortillas sin que se quede todo pegado. Así que, ésta última vez, me quedó estupenda.

La hice con la intención de comer sólo yo, porque mi hijo y mi marido odian la coliflor., No es que no les guste, es que sólo el olor que desprende al cocinarla les da mucho asco (en eso estoy un poco de acuerdo) Entonces, sin decir nada, me puse un trozo en el plato y mi hijo se fue directo a mi tortilla a probarla, mmmmmmmm.... ¿como lo haces para que no lleve patata y esté tan buena? Ay, ay, ay... Aquí ya me callé 🤐, porque sabía que si pronunciaba la palabra coliflor, no comería más. Mi marido también la probó y no supo decirme de que estaba hecha. Para que veáis que las verduras bien cocinadas, pueden gustar a todo el mundo, hay que ser un poco tramposos 😆, jijijiji...
Bueno, pues aquí os la dejo, y a ver si en vuestras casas también cuela. Para mi gusto, sale riquísima y es muy saludable.

TORTILLA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

• 500 gr Coliflor, cortada en ramilletes
• 300 gr Cebolla
• 500 gr Agua
• 3 Dientes de Ajo
• 8 Huevos, talla M 
• 30 gr Aceite de Oliva
• Sal al gusto

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Poner el agua en el vaso. Colocar la coliflor dentro del recipiente Varoma, tapar y colocar en su posición. Programar 25 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Finalizado el tiempo quitar el Varoma y reservar con la coliflor.

2-Secar bien el vaso. Poner los ajos dentro y triturar 5 segundos, velocidad 6.

3-Añadir la Cebolla cortada en cuartos y cortar 5 segundos, velocidad 4. Bajar todos los restos de las paredes hacia las cuchillas, añadir el aceite y programar 15 minutos, Varoma, velocidad 1.

4-Agregar los huevos y la sal, mezclar 5 segundos, velocidad 4.

5-Incorporar ahora la coliflor reservada y mezclar 5 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.

6-Poner una sartén anti adherente  a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Cuando la sartén esté bien caliente, bajar el fuego y verter la mezcla de huevo y coliflor. Dejar unos minutos a fuego bajo y dar la vuelta con cuidado. Cuajar unos minutos de cada lado e ir dando la vuelta una y otra vez hasta que esté dorada y a vuestro gusto de cocción.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Cocer la coliflor en una olla de cocción al vapor, en el microondas o hervir en agua. Cocer a vuestro gusto (a mi me gusta al dente). Escurrir bien y reservar.

2-Picar los ajos y la cebolla, y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite, unos 10-12 minutos, hasta que la cebolla esté doradita.

3-Cortar la coliflor cocida en trozos pequeños.

4-En un bol grande, batir los huevos y añadir sal al gusto. 

5-Incorporar ahora la coliflor y el sofrito de cebolla y ajo. Remover bien hasta que quede todo bien mezclado.

6-Poner una sartén anti adherente  a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Cuando la sartén esté bien caliente, bajar el fuego y verter la mezcla de huevo y coliflor. Dejar unos minutos a fuego bajo y dar la vuelta con cuidado. Cuajar unos minutos de cada lado e ir dando la vuelta una y otra vez hasta que esté dorada y a vuestro gusto de cocción.