lunes, 19 de agosto de 2013

TORTILLA Campesina

Todos sabemos hacer una buena tortilla española, ¿y que os parece si le añadimos algunas verduritas más? ¿Os apetece?  ¡¡¡Pues vamos a ello!!! Esta tortilla sale muy jugosa y la cebolla junto con los pimientos le dan un sabor dulzón  delicioso, combinado con los espárragos y una buena patata queda... Mmmmm riquísima. A pesar de no tener nada de ligera, nos podemos consolar con el hecho de que lleva algunas verduritas, jejeje...







TORTILLA Campesina


INGREDIENTES:


  • 800 gr Patata (pesar pelada)
  • 6 Huevos (usé huevos de gallinas camperas del Mercadona)
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde de freír pequeño
  • 1 Cebolla Grande
  • Medio manojo de Espárragos
  • 3 Ajos 
  • 1 Hoja de Laurel
  • Sal y pimienta


He usado una sartén antiadherente de 22 cm de diámetro




PREPARACIÓN:


1-Cortar la patata, los pimientos, la cebolla y los espárragos.

2-En una sartén, con abundante aceite, freír la patata, cebolla, pimientos, ajos enteros y laurel. Pasados unos minutos añadir los espárragos. Cuando esté todo bien frito, sacar y dejar en un colador para que escurra el aceite. Desechar los ajos y el laurel. Salpimentar.

3-En un bol, batir los 6 huevos y echar sal y pimienta, incorporar la patata con las verduras y mezclar con cuidado para que no se rompa la patata.

4-Poner una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite y cuajar la tortilla por ambos lados, a fuego lento y dando varias vueltas.





COMENTARIOS:
A esta tortilla también le va muy bien el calabacín. A mi me gusta mucho esta combinación de verduras, los espárragos me encantan y cuando están baratitos siempre los compro para hacer revueltos y tortillas. Además es una verdura muy diurética y saludable.
¡¡HUEVO, PATATA Y VERDURAS, COMBINACIÓN PERFECTA!!!

11 comentarios:

  1. Te ha quedado genial Maribel!, mi madre también hace unas tortillas campesinas que quitan el hipo. Me cojo un trocito que a estas horas ya hay hambre. Besos preciosa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapa!! Te ha guatado??? Jajajaja

      Eliminar
  2. Fabulosa, vamos, que ahora mismo le hincaba el diente. Light? pues no, pero qué importa,jajaja
    Un besito preciosa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jooooo, que pena que no sea Light!!! Pero bueno un cachín con ensalada tampoco hace daño!!!

      Eliminar
  3. Madre mia, tiene una pinta increible, en mi familia somos muy "tortilleros", jajajaja, así que me encanta. Un beso guapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaja... En mi casa tambien somos muy "tortilleros" jajajaja... Vaya palabrita!!!

      Eliminar
  4. Mi perdición: la tortilla de patata. Esta tiene una pinta con esas verduras, para chuparse los dedos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Milagros!!! Para chuparse los dedos estaba!!!

      Eliminar
  5. ¡Que rica Maribel!
    Te has marcado un pedazo de tortilla, je,je,je... me la llevo para el almuerzo de hoy.
    Hoy, me despido por vacaciones en mi blog. Te invito a que te pases.
    Un besito, guapa :)

    ResponderEliminar
  6. Hola Anna...dame una idea ligera como la hago también con calabacín.

    ResponderEliminar

Gracias por tu visita.
Si quieres, puedes dejar tu comentario.

Top blogs de recetas
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...